ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজে বাড়িতে তৈরি পিকানহা নো আলহো
সুস্বাদু এবং রসালো পিকানহা, কুড়মুড়ে রসুনের সাথে, ব্রাজিলের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি, বারবিকিউয়ের জন্য উপযুক্ত। দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ টুকরো পিকানহা (প্রায় ১.২ কেজি)
স্বাদমতো মোটা লবণ
স্বাদমতো থেঁতো করা রসুন
স্বাদমতো মোটা লবণ
স্বাদমতো থেঁতো করা রসুন
উপাদান কোথায় পাবেন
এই উপাদানগুলো যেকোনো সুপারমার্কেট বা মাংসের দোকানে পাওয়া যেতে পারে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- পিকানহার টুকরোর উপর মোটা লবণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন
- লবণ মাখানো অবস্থায় ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রেখে দিন
- মাংসের উপর আড়াআড়িভাবে হালকা করে কেটে নিন, যেন মাংসের অন্যপাশ কেটে না যায়
- আলতোভাবে ঝাঁকিয়ে পিকানহার অতিরিক্ত লবণ ঝেড়ে ফেলুন
- থেঁতো করা রসুন দিয়ে পুরো টুকরোটি ভালোভাবে ঢেকে দিন
- বারবিকিউয়ের জন্য মাঝারি আঁচে কয়লা প্রস্তুত করুন
- পিকানহাটি কয়লার থেকে প্রায় ৬০ সেমি দূরে গ্রিলের উপর রাখুন, চর্বিযুক্ত দিকটি উপরের দিকে রাখুন
- পছন্দমতো রান্না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন, রসালো ভাব বজায় রাখার জন্য অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত থাকুন
পর্যবেক্ষণ
পিকানহা নো আলহো ব্রাজিলের বারবিকিউয়ের একটি ক্লাসিক পদ, যা এর রসালো ভাব এবং স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য পরিচিত। এই রেসিপিতে পিকানহার একটি পুরো টুকরো ব্যবহার করা হয়, যা মোটা লবণ এবং রসুন দিয়ে ভালোভাবে মশলা মাখানো হয়। এর ফলে মাংস নরম এবং সুগন্ধি হয়। যারা ঝামেলা ছাড়াই একটি সুস্বাদু প্রধান খাবার তৈরি করে অতিথিদের মুগ্ধ করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি সহজ বিকল্প।
রেটিং এবং মন্তব্য