Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet Bolo de carne moída
En klassisk, saftig og velsmagende Bolo de carne moída. Denne brasilianske farsbrødsfavorit er perfekt til familiemiddagen og toppet med cremet requeijão.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 mellemstort løg, finthakket
1/2 cup (ca. 1,2 dl) vegetabilsk olie
1 kg hakket oksekød
2 bouillonterninger
1 cup (ca. 2,4 dl) vand
6 spsk. majsstivelse
1 cup (ca. 2,4 dl) kartoffelmos
Frisk persille, finthakket efter smag
4 spsk. requeijão cremoso
1/2 cup (ca. 1,2 dl) vegetabilsk olie
1 kg hakket oksekød
2 bouillonterninger
1 cup (ca. 2,4 dl) vand
6 spsk. majsstivelse
1 cup (ca. 2,4 dl) kartoffelmos
Frisk persille, finthakket efter smag
4 spsk. requeijão cremoso
Hvor kan ingredienser findes
De fleste ingredienser findes i almindelige supermarkeder som Netto, Rema 1000 eller Føtex. Requeijão cremoso er en brasiliansk friskost; hvis den ikke findes i den etniske sektion eller i specialbutikker med latinamerikanske varer, kan den erstattes af en god flødeost naturel (uden krydderier), selvom den originale smag er mere mild og cremet. Frisk persille fås i alle dagligvarebutikkens grøntafdeling.
Tilberedningsvejledning
- Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde ved middel varme
- Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er gennemsigtigt og let gyldent
- Kom hakket kød i gryden og steg det under omrøring, indtil det er brunet og ikke længere lyserødt
- Opløs bouillonterningerne i kødblandingen og rør det godt sammen
- Opløs majsstivelsen i koldt vand i en separat skål, indtil blandingen er jævn
- Hæld majsstivelsesblandingen i gryden med kødet under konstant omrøring, indtil saucen jævner let
- Vend kartoffelmos og hakket persille i og bland det hele godt, indtil massen er ensartet
- Overfør kødblandingen til et ovnfast fad og fordel det jævnt
- Dæk overfladen af kødblandingen med flødeost og smør det ud i et jævnt lag
- Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 15-20 minutter, eller indtil flødeosten er smeltet og let gylden
- Tag fadet ud af ovnen og servér kødblandingen varm
Bemærkninger
Bolo de carne moída er en elsket klassiker i det brasilianske hjemmekøkken, værdsat for sin enkle tilberedning og varme smag. Det er en alsidig og mættende ret, der er ideel til hverdagsmad eller når man vil servere noget ekstra hyggeligt for familien. Denne opskrift viser dig, hvordan du laver et saftigt og krydret farsbrød, der får et ekstra pift med et cremet lag på toppen.
Retten kombinerer hakket oksekød med aromatiske krydderier, kartoffelmos for den rette konsistens og en uimodståelig topping. Server den varm som hovedret, gerne sammen med løse ris og en frisk grøn salat.
Retten kombinerer hakket oksekød med aromatiske krydderier, kartoffelmos for den rette konsistens og en uimodståelig topping. Server den varm som hovedret, gerne sammen med løse ris og en frisk grøn salat.
Vurderinger og kommentarer