Бразилска рецепта
Телешки ребра в тенджера под налягане (Costela na panela de pressão)
Открийте как да приготвите крехки и ароматни телешки ребра в тенджера под налягане – практична рецепта, която гарантира отличен резултат за кратко време.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
1 кг телешки ребра с умерена масленост
1 кубче телешки бульон
1 кубче телешки бульон
Къде да намерим съставките
Намерете качествени телешки ребра в специализирани месарници или месарския щанд на вашия супермаркет. Телешкият бульон се предлага в секцията за сухи подправки и пакетирани продукти.
Начин на приготвяне
- Подгответе тенджерата
- Поставете ребрата и кубчето телешки бульон в тенджерата под налягане
- Сложете на котлона и изчакайте да заври
- Гответе ребрата
- Когато тенджерата започне да съска, оставете да се готви 10 минути
- Не е необходимо да отстранявате езика от тенджерата
- Смесете бульона
- Отворете внимателно тенджерата и разбъркайте, така че бульонът да се смеси добре с месото
- Финално готвене
- Затворете отново тенджерата и оставете да заври
- След това гответе още 20 минути на слаб огън
- Завършване и сервиране
- Отворете тенджерата и проверете дали месото е крехко
- Сервирайте горещо
- Внимание: по време на приготвяне може да изглежда, че загаря, но това е нормално
- Ребрата трябва да придобият вид на барбекю, особено ако са по-чисти
Бележки
Телешките ребра в тенджера под налягане са класическа бразилска рецепта, която осигурява сочно и наситено с вкус месо. Идеално за тези, които ценят практичността в кухнята, ястието се приготвя с телешки ребра с умерена масленост и телешки бульон, което води до невероятен резултат. Техниката на готвене под налягане позволява на месото да омекне бързо, като същевременно запазва естествения си вкус. Този метод е перфектен за вкусни и бързи ястия, напомнящи за барбекю, но с лекотата на готвенето в тенджера под налягане.
Оценки и коментари