Бразилска рецепта
Плънка за пастел с наденица калабреза и сирене (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
Научете как да приготвите класическа и вкусна плънка за пастел с наденица calabresa и кашкавал, идеална за бърза и много ценена закуска.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
300 г наденица calabresa, настъргана
1 малка глава лук, ситно нарязана
250 г сирене тип muçarela, настъргано или на малки кубчета
риган на вкус
1 малка глава лук, ситно нарязана
250 г сирене тип muçarela, настъргано или на малки кубчета
риган на вкус
Къде да намеря съставки
Наденицата calabresa и сиренето muçarela са специфични бразилски продукти, които могат да бъдат открити в специализирани магазини за латиноамерикански храни. Като алтернатива, използвайте леко пушена наденица тип чоризо и кашкавал с висока точка на топене.
Начин на приготвяне
- Сложете настърганата наденица calabresa и ситно нарязания лук в тиган.
- Задушете съставките за кратко, докато лукът омекне, а наденицата леко се зачерви.
- Отцедете излишната мазнина, която се е отделила на дъното на тигана.
- Прехвърлете сместа в купа и добавете сиренето muçarela.
- Поръсете с риган и разбъркайте добре всички продукти.
- Оставете плънката да изстине напълно, преди да сглобите пастелите, за да не разтопи топлината сиренето преждевременно.
Наблюдения
Тази плънка съчетава опушения вкус на наденицата с кремообразната текстура на разтопеното сирене. Тайната се крие в това да оставите сместа да изстине напълно, за да не се разтопи кашкавалът преждевременно преди пърженето, осигурявайки перфектната текстура при всяка хапка.
Оценки и коментари