Бразилска рецепта
Домашен американски сладолед (Sorvete americano)
Открийте как да приготвите вкусен домашен американски сладолед само с няколко основни съставки. Получава се изключително кремообразен и идеален за разхлаждане.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
6 с.л. шоколад на прах
6 с.л. прясно мляко
4 жълтъка
1 консерва кондензирано мляко
1,5 л прясно мляко
8 с.л. захар
4 белтъка
1 консерва млечна сметана (без суроватка)
6 с.л. прясно мляко
4 жълтъка
1 консерва кондензирано мляко
1,5 л прясно мляко
8 с.л. захар
4 белтъка
1 консерва млечна сметана (без суроватка)
Къде да намеря съставки
Всички съставки можете да намерите в големите вериги супермаркети в секциите за млечни продукти, сладкарски пособия и консервирани храни. За „leite condensado“ използвайте подсладено кондензирано мляко, а за „creme de leite“ търсете гъста млечна сметана с високо съдържание на мазнини.
Начин на приготвяне
- В малка купа смесете шоколада на прах с 6-те супени лъжици прясно мляко, докато получите еднородна каша.
- Разпределете сместа във форма с дупка по средата и я поставете във фризера.
- В тенджера смесете жълтъците, кондензираното мляко и 1,5 литра прясно мляко.
- Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
- Отстранете от котлона, оставете да се охлади напълно и след това разбийте в блендер.
- В отделен съд разбийте белтъците със захарта до получаване на твърд сняг, наподобяващ меренг.
- Добавете млечната сметана към разбитите белтъци, като разбърквате внимателно, за да запазите обема на сместа.
- Съединете двата крема (този от блендера и сместа с белтъци) и разбъркайте внимателно.
- Изсипете готовата смес във формата, която вече сте поставили във фризера.
- Оставете във фризера за около 6 часа или докато сладоледът стегне напълно.
Наблюдения
Американският сладолед е класически десерт, който се приготвя невероятно лесно у дома. Тази рецепта залага на семпли и достъпни продукти, за да постигнете онази наситена кремообразна текстура и балансиран вкус, които са любими на цялото семейство. Благодарение на лесния си начин на приготвяне, това е идеалният избор за всеки път, когато ви се прииска нещо сладко и ледено.
Оценки и коментари