Бразилска рецепта
Йогуртен флан с домашен сос от гуава (Flan de iogurte com calda de goiaba)
Кремообразен и освежаващ йогуртен десерт, гарниран с наситен домашен сос от тропически плодове. Идеалният завършек за вашата трапеза.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 пакетче безвкусен желатин на прах
6 супени лъжици студена вода
1 консерва кондензирано мляко
1 консерва прясно мляко (използвайте кутията от кондензираното мляко като мерителна единица)
2 кофички натурално кисело мляко
6 средно големи плода гуава (goiaba)
1/2 чаена чаша захар
1 и 1/2 чаени чаши вода (за соса)
1/2 чаена чаша вода (по избор, за разреждане на соса)
6 супени лъжици студена вода
1 консерва кондензирано мляко
1 консерва прясно мляко (използвайте кутията от кондензираното мляко като мерителна единица)
2 кофички натурално кисело мляко
6 средно големи плода гуава (goiaba)
1/2 чаена чаша захар
1 и 1/2 чаени чаши вода (за соса)
1/2 чаена чаша вода (по избор, за разреждане на соса)
Къде да намеря съставки
Натуралното кисело мляко и кондензираното мляко се намират във всеки супермаркет в млечния отдел. Плодове гуава (goiaba) може да намерите в специализирани магазини за екзотични плодове или магазини за латиноамерикански стоки – често се предлагат и замразени или под формата на паста (goiabada), ако търсите заместител на пресния плод.
Начин на приготвяне
- Хидратирайте желатина на прах в 6 супени лъжици студена вода.
- Разтворете набъбналия желатин на водна баня, докато стане напълно течен.
- Смесете кондензираното мляко, прясното мляко, киселото мляко и разтворения желатин в блендер и разбийте до хомогенност.
- Изсипете сместа във форма с дупка по средата, предварително леко навлажнена с вода.
- Приберете в хладилник за около 4 часа или докато фланът стегне напълно.
- Докато десертът се охлажда, подгответе соса: обелете гуавите и ги нарежете на кубчета.
- Сложете кубчетата гуава в тенджера заедно със захарта и 1 и 1/2 чаени чаши вода.
- Варете на умерен огън около 20 минути, докато плодовете омекнат и започнат да се разпадат.
- Отстранете от огъня и пасирайте сместа в блендер до получаване на гладко пюре.
- Върнете пюрето от гуава в тенджерата и гответе на слаб огън още 15 минути, като разбърквате периодично, докато се сгъсти.
- Ако сосът стане твърде гъст, добавете допълнителните 1/2 чаша вода, за да регулирате консистенцията.
- Оставете соса от гуава да изстине напълно, преди да го поднесете върху десерта.
Наблюдения
Този йогуртен флан със сос от гуава е класически бразилски десерт, който се отличава със своята лека текстура и деликатна свежест. Комбинацията от кадифения млечен флан и яркия, ароматен плодов сос създава перфектен баланс, който допада на всеки вкус.
Приготвянето е изненадващо лесно и не изисква сложни техники или специални умения. Това е страхотна рецепта за моментите, в които искате да поднесете домашен десерт с отличителен характер, без да прекарвате часове в кухнята.
Приготвянето е изненадващо лесно и не изисква сложни техники или специални умения. Това е страхотна рецепта за моментите, в които искате да поднесете домашен десерт с отличителен характер, без да прекарвате часове в кухнята.
Оценки и коментари