Бразилска рецепта
Памона домашна с сладък вкус и аромат на царевица
Научете как да приготвите кремообразна и вкусна памона с пресна царевица, кокос и захар. Лесна рецепта, идеална за празници и десерти.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 чаша вода
1 щипка сол
2 чаши захар
1 чаша настърган кокос
12 цялата царевица с листата
1 щипка сол
2 чаши захар
1 чаша настърган кокос
12 цялата царевица с листата
Къде да намеря съставки
Царевицата е най-добре да се търси в големите супермаркети или специализираните пазари за пресни зеленчуци и плодове, където често има пресни кочани. За кокос можете да потърсите настърган кокос в раздела за екзотични плодове или в секцията за натурални продукти. В някои магазини за международни стоки или азиатски пазари има свежи или сушени кокосови стърготини. Във всеки случай, ако не намерите пресна царевица, може да използвате замразена, която е налична в големите супермаркети. За по-автентичен вкус, търсете местна царевица с тънки зърна, която е по-сладка и ароматна.
Начин на приготвяне
- Отстранете зърната от кочана, като ги нарежете близо до сърцевината или внимателно ги настържете
- Пасирайте зърната в блендер с водата до получаване на гладка смес
- Добавете настъргания кокос, захарта и щипката сол към сместа и разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки
- Вземете малки порции от сместа и ги увийте в листата на царевицата, оформяйки затворени пакети
- Завийте листата и ги завържете здраво, за да избегнете изтичане по време на варенето
- Загрейте голяма тенджера с вода до кипене
- Потопете памоните една по една във врящата вода, като поддържате кипенето
- Варете около 40 минути, докато станат твърди и добре сварени отвътре
- Извадете памоните с решетъчна лъжица и ги оставете да изстинат на хладно място
- Сервирайте памона с кафе или настъргано сирене по желание
Наблюдения
Памоната е класическо бразилско сладко, приготвено с пресна царевица, което осигурява мека текстура и незабравим вкус. В тази рецепта използваме цялата кочан, като запазваме листата за оформяне и варене на сместа, получавайки домашно приготвено лакомство с богат аромат. Подходящо за онези, които търсят прост, икономичен и пълен с вкус десерт.
Оценки и коментари