Бразільскі рэцэпт
Хатні пірог з кукурузы (Bolo de pamonha)
Гэты традыцыйны бразільскі дэсерт вылучаецца насычаным смакам свежай кукурузы, далікатнай тэкстурай і прастатой прыгатавання, што робіць яго ідэальным пачастункам для святаў ці сямейнага чаявання.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 ст. лыжка хімічнага разрыхляльніка
2 шклянкі суцэльнага малака
12 вялікіх пачаткаў кукурузы з сакавітымі збожжамі
1 шклянка расліннага алею
100 г дробна нацёртага сыру пармезан
5 цэлых яек
2 шклянкі цукру
2 шклянкі суцэльнага малака
12 вялікіх пачаткаў кукурузы з сакавітымі збожжамі
1 шклянка расліннага алею
100 г дробна нацёртага сыру пармезан
5 цэлых яек
2 шклянкі цукру
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежую кукурузу і фермерскія прадукты лепш за ўсё набываць на мясцовых рынках. Якасныя сыры і бакалею можна знайсці ў любым супермаркеце ў аддзелах малочнай прадукцыі або ў спецыялізаваных сырных лаўках. У якасці заменніка для пармезану можна выкарыстоўваць любы вытрыманы цвёрды сыр з салёным адценнем смаку.
Спосаб падрыхтоўкі
- Акуратна зрэжце збожжа кукурузы з пачаткаў пры дапамозе нажа або спецыяльнай таркі.
- Змясціце кукурузныя збожжа, яйкі, алей, цукар і малако ў чашу блендара.
- Узбівайце інгрэдыенты да атрымання аднароднай крэмавай масы.
- Калі цеста атрымліваецца занадта вадкім праз асаблівасці сакавітай кукурузы, дадайце трохі пшанічнай мукі для патрэбнай гушчыні.
- Дадайце нацёрты сыр пармезан у атрыманае цеста і змяшайце.
- У апошнюю чаргу ўвядзіце разрыхляльнік і асцярожна змяшайце лыжкай, каб ён раўнамерна размеркаваўся.
- Вышмаруйце вялікую форму або некалькі маленькіх формачак сметанковым алеем і пасыпце мукой.
- Пераліце цеста ў падрыхтаваныя формы і пастаўце ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 180°C.
- Выпякайце прыкладна 45 хвілін або да таго часу, пакуль пірог не стане залацістым і шчыльным навобмацак.
- Праверце гатоўнасць драўлянай палачкай або зубачысткай.
- Дастаньце гатовы пірог з духоўкі і дайце яму трохі астыць перад тым, як вымаць з формы.
Назіранні
Пірог з кукурузы, вядомы як «bolo de pamonha», — гэта сапраўдная бразільская класіка, якая аб’ядноўвае ў сабе натуральную прысмаку маладой кукурузы і прыемную вільготную тэкстуру. Дзякуючы спалучэнню такіх інгрэдыентаў, як свежыя збожжа, яйкі і сыр, атрымліваецца сытная і духмяная страва. Рэцэпт вельмі зручны: пірог можна выпякаць як у адной вялікай форме, так і ў парцыённых ёмістасцях, што робіць яго выдатным выбарам для любога выпадку — ад святочнага стала да звычайнага кава-брэйку.
Ацэнкі і каментарыі