Бразільскі рэцэпт
Малочны пудынг у хуткаварцы
Гэты малочны пудынг, прыгатаваны ў электрычнай хуткаварцы, з'яўляецца практычнай версіяй класічнага дэсерту, які заўсёды атрымліваецца далікатным і аднастайным.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 1/4 шклянкі малака
2 яйкі
3 шклянкі вады (для вадзяной лазні)
1/4 шклянкі кіпеню
3/4 шклянкі цукру
1 бляшанка згушчанага малака
2 яйкі
3 шклянкі вады (для вадзяной лазні)
1/4 шклянкі кіпеню
3/4 шклянкі цукру
1 бляшанка згушчанага малака
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых крамах або супермаркетах. Згушчанае малако, яйкі і малако прадаюцца ў малочных або бакалейных аддзелах.
Спосаб падрыхтоўкі
- Разбіце яйкі па адным у невялікую міску, а затым пераліце ў вялікую ёмістасць
- Акуратна ўзбіце яйкі венчыкам, каб змяшаць жаўткі з бялкамі
- Дадайце згушчанае малако і добра змяшайце з яечнай масай
- Паступова ўлівайце малако, асцярожна памешваючы, каб не ўтварыліся бурбалкі паветра
- Адстаўце гатовую сумесь для пудынгу
- У рондалі растапіце цукар на слабым агні да залацістага колеру, памешваючы лапаткай
- Асцярожна ўліце 1/4 шклянкі кіпеню ў карамель, сцеражыцеся пырскаў
- Размешвайце, пакуль сіроп не стане аднародным
- Уліце карамель у форму з адтулінай пасярэдзіне дыяметрам 18 см, паварочваючы форму ручніком, каб пакрыць дно і бакі
- Працадзіце сумесь для пудынгу праз сіта непасрэдна ў падрыхтаваную форму
- Шчыльна накрыйце форму фальгой, загарнуўшы краі для надзейнага фіксавання
- Высцеліце дно хуткаваркі складзеным кухонным ручніком
- Дадайце 3 шклянкі вады ў хуткаварку для вадзяной лазні і пастаўце ўнутр форму з пудынгам
- Закрыйце хуткаварку і варыце на слабым агні 10 хвілін пасля таго, як прылада набярэ ціск
- Асцярожна выпусціце ціск з хуткаваркі
- Праверце, ці стала паверхня пудынгу цвёрдай; акуратна дастаньце форму
- Зніміце фальгу і пакіньце пудынг астываць пры пакаёвай тэмпературы
- Пастаўце ў халадзільнік мінімум на 3 гадзіны перад тым, як даставаць з формы
- Каб дастаць пудынг, злёгку прагрэйце дно формы на агні
- Правядзіце нажом па баках, каб аддзяліць пудынг, накрыйце глыбокай талеркай і перавярніце адным рухам
Назіранні
Прыгатаванне ў электрычнай хуткаварцы значна скарачае час гатавання, дзякуючы чаму дэсерт будзе гатовы хутчэй. Сакрэт ідэальна гладкага пудынгу заключаецца ў змешванні інгрэдыентаў такім чынам, каб пазбегнуць пападання паветра, а таксама ў тым, каб даць масе крыху пастаяць перад гатаваннем.
Ацэнкі і каментарыі