وصفة برازيلية
مهلبية الذرة المنزلية (كورو)
حلوى برازيلية كلاسيكية محضرة من الذرة الطازجة، تتميز بنكهتها الطبيعية وقوامها الكريمي الغني.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
4 كيزان ذرة طازجة
500 مل حليب نباتي
100 جم سكر ديميرارا
رشة ملح
قرفة مطحونة للزينة
500 مل حليب نباتي
100 جم سكر ديميرارا
رشة ملح
قرفة مطحونة للزينة
أين تجد المكونات
يمكنك شراء الذرة الطازجة من أسواق المزارعين أو أقسام الخضروات في السوبر ماركت الكبير. أما الحليب النباتي والسكر فهي متوفرة في معظم متاجر المواد الغذائية.
طريقة التحضير
- استخدم سكيناً حادة لإزالة حبات الذرة عن الكيزان
- ضع الحبات في الخلاط مع الحليب النباتي
- اخلط جيداً حتى تحصل على خليط متجانس تماماً
- صفِّ الخليط باستخدام مصفاة ذات ثقوب واسعة لإزالة الألياف
- انقل السائل إلى قدر وأضف السكر والملح
- ضعه على نار متوسطة وحركه باستمرار لتجنب تكتل الخليط
- استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان
- خفف النار واصل الطهي مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام
- اسكب المهلبية في طبق كبير أو وزعها في أطباق فردية
- اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة
- ضعها في الثلاجة لتتماسك قبل التقديم
- رش القرفة المطحونة فوق الحلوى قبل تقديمها على المائدة
ملاحظات
يعتمد هذا الوصفة على الذرة الخضراء الطازجة للحصول على أفضل مذاق. السر في القوام المخملي هو تصفية الخليط جيداً قبل وضعه على النار والتحريك المستمر لمنع تكون التكتلات.
التقييمات والتعليقات