وصفة برازيلية
بسكويت "بيجوس دي موصا" البرازيلي المحشو بالشوكولاتة
تعرفي على طريقة تحضير بسكويت "بيجوس دي موصا" (Beijos de Moça) التقليدي، بسكويت هش يذوب في الفم مع حشوة شوكولاتة غنية. مثالي لضيافة القهوة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1/2 كوب نشا الذرة
1/2 كوب دقيق قمح
1/2 كوب سكر
100 جرام زبدة نباتية (مارجرين) غير مملحة
1/2 كوب جوز مطحون
100 جرام شوكولاتة داكنة (شبه محلاة)
2 ملعقة كبيرة جلوكوز الذرة
3 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/2 كوب دقيق قمح
1/2 كوب سكر
100 جرام زبدة نباتية (مارجرين) غير مملحة
1/2 كوب جوز مطحون
100 جرام شوكولاتة داكنة (شبه محلاة)
2 ملعقة كبيرة جلوكوز الذرة
3 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
أين تجد المكونات
تتوفر المكونات الأساسية مثل نشا الذرة والدقيق والسكر في جميع متاجر البقالة والسوبر ماركت. بالنسبة للجوز، يفضل شراؤه من محلات المكسرات الموثوقة أو قسم المكسرات في المتاجر الكبرى لضمان طزاجته. جلوكوز الذرة قد تجدينه في قسم مستلزمات الحلويات أو في متاجر بيع مستلزمات المخابز المتخصصة. الشوكولاتة الداكنة متوفرة في قسم الحلويات، واحرصي على اختيار نوع ذو جودة جيدة لضمان نكهة الحشوة المطلوبة.
طريقة التحضير
- في وعاء واسع، اخلطي نشا الذرة مع الدقيق والسكر والمارجرين والجوز المطحون جيداً حتى تتكون لديك عجينة متجانسة
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية (حرارة متوسطة)
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة وانثري فوقها رشة خفيفة من الدقيق
- كوري العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ورصيها في صينية الفرن المحضرة
- اخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأسفل
- أثناء خبز البسكويت، حضري الحشوة بوضع الشوكولاتة المقطعة مع جلوكوز الذرة والحليب والزبدة في وعاء فوق حمام مائي
- قلبي المكونات باستمرار على نار هادئة حتى تحصلي على كريمة كثيفة ومتجانسة
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً وتصبح دافئة
- بعد أن يبرد البسكويت تماماً، الصقي كل قطعتين معاً باستخدام كمية من حشوة الشوكولاتة في المنتصف
ملاحظات
يُعد بسكويت "بيجوس دي موصا" من الحلويات البرازيلية الكلاسيكية المحبوبة، والتي تمتاز بقوامها الهش الذي يذوب في الفم ونكهتها التي لا تُقاوم. بفضل تباين القوام بين البسكويت المقرمش وحشوة الشوكولاتة المخملية، أصبحت هذه الوصفة خياراً رائعاً لتقديمها في المناسبات أو كتحلية مميزة مع القهوة. جربي إعدادها في مطبخك بخطوات بسيطة ونتائج مبهرة.
تقييمات وتعليقات