وصفة برازيلية
بودينغ القهوة البرازيلي الكريمي (Pudim de café)
استمتع بتحضير البودينغ البرازيلي الكلاسيكي بنكهة القهوة المركزة وقوام مخملي لا يقاوم، وصفة سهلة وبسيطة لكل المناسبات.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
5 بيضات
1 علبة حليب مكثف محلى
2 مقدار (من علبة الحليب) حليب سائل كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير (نسكافيه)
1 ملعقة كبيرة ليكيور قهوة أو رم (اختياري)
سكر (لعمل الكراميل)
1 علبة حليب مكثف محلى
2 مقدار (من علبة الحليب) حليب سائل كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير (نسكافيه)
1 ملعقة كبيرة ليكيور قهوة أو رم (اختياري)
سكر (لعمل الكراميل)
أين تجد المكونات
تتوفر معظم المكونات في أقسام الألبان والحلويات في السوبر ماركت العادي. بالنسبة للحليب المكثف المحلى، ابحث عنه في قسم الخبز والحلويات. القهوة سريعة التحضير متاحة في قسم المشروبات الساخنة. الكراميل يُحضر من السكر الأبيض المتوفر في كل مطبخ. ليكيور القهوة قد يتطلب البحث في متاجر الأغذية المستوردة أو المتاجر المتخصصة في مستلزمات الحلويات العالمية.
طريقة التحضير
- ابدأ بتحضير الكراميل عبر إذابة السكر في قالب البودينغ على نار هادئة حتى يتكرمل، ثم وزع السكر المذاب على جوانب القالب
- ضع البيض، الحليب المكثف المحلى، الحليب السائل، القهوة سريعة التحضير، واللكيور (إذا كنت تستخدمه) في الخلاط الكهربائي
- اخفق المكونات جيداً حتى تحصل على خليط متجانس تماماً
- صب الخليط ببطء فوق طبقة الكراميل في القالب
- غطِ القالب بإحكام باستخدام ورق القصدير (الألمنيوم)
- ضع القالب في حمام مائي داخل فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتماسك البودينغ
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة قبل إدخاله إلى الثلاجة
- بعد أن يبرد البودينغ جيداً في الثلاجة، اقلبه بعناية في طبق التقديم
- قدمه بارداً واستمتع بالطعم الغني
ملاحظات
يُعد بودينغ القهوة من الحلويات البرازيلية التقليدية التي تجمع بين بساطة التحضير وروعة الطعم. يتميز هذا الحلى بقوام كريمي يذوب في الفم مع لمسة قهوة غنية، مما يجعله الخيار الأمثل لختام وجبة فاخرة أو للاستمتاع به في وقت القهوة. الوصفة منزلية بامتياز ولا تتطلب مهارات معقدة في المطبخ.
تقييمات وتعليقات