وصفة برازيلية
نُوكي البطاطس المخبوز بالجبن (Nhoque de batata gratinado de forno)
وصفة شهية لنُوكي البطاطس المخبوز في الفرن، مغطى بصلصة الطماطم الغنية مع شرائح المرتديلا (presunto) وجبن الموزاريلا الذائب. خيار عملي ومثالي لغداء أو عشاء عائلي مميز.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 كجم بطاطس مسلوقة ومهروسة
4 ملاعق كبيرة دقيق قمح
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملعقة كبيرة مارجرين
50 جرام جبن بارميزان مبشور
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة خميرة حلويات (بيكنج باودر)
1 كوب حليب
صلصة طماطم حسب الرغبة
200 جرام بريزونتو (presunto) مقطع أو شرائح
200 جرام جبن موزاريلا مقطع أو شرائح
4 ملاعق كبيرة دقيق قمح
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملعقة كبيرة مارجرين
50 جرام جبن بارميزان مبشور
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة خميرة حلويات (بيكنج باودر)
1 كوب حليب
صلصة طماطم حسب الرغبة
200 جرام بريزونتو (presunto) مقطع أو شرائح
200 جرام جبن موزاريلا مقطع أو شرائح
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على البطاطس والخضروات الطازجة في قسم المنتجات الزراعية. يتوفر الدقيق، النشا، والصلصات في ممرات المكونات الجافة. بالنسبة لجبن الموزاريلا والبارميزان والبريزونتو (presunto)، يُفضل شراؤها من قسم الأجبان واللحوم الباردة في محلات السوبر ماركت الكبرى. كبديل للبريزونتو، يمكن استخدام الديك الرومي المدخن إذا لم يتوفر النوع التقليدي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط البطاطس المهروسة مع دقيق القمح، نشا الذرة، المارجرين، جبن البارميزان المبشور، البيض، وخميرة الحلويات.
- أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة وكريمية القوام، مع مراعاة أن كمية الحليب قد تختلف بناءً على نسبة رطوبة البطاطس.
- قم بدهن صينية فرن أو طبق زجاجي مقاوم للحرارة بالقليل من الزبدة أو المارجرين.
- افرد نصف كمية عجينة النُوكي في قاع الصينية المجهزة.
- وزع طبقة من صلصة الطماطم فوق العجينة.
- وزع شرائح أو قطع البريزونتو (presunto) فوق طبقة الصلصة.
- أضف شرائح أو قطع جبن الموزاريلا فوق البريزونتو.
- كرر الطبقات: ضع ما تبقى من عجينة النُوكي، متبوعة بطبقة أخرى من صلصة الطماطم، ثم البريزونتو والموزاريلا.
- أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن تماماً ويتحمر الوجه، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
ملاحظات
يُعد نُوكي البطاطس المخبوز بالجبن نسخة مبتكرة ومريحة من طبق النُوكي التقليدي، وهو مثالي لمن يبحث عن وجبة مشبعة وسهلة التحضير في آن واحد. يجمع هذا الطبق بين قوام عجينة البطاطس الهش وغنى صلصة الطماطم، مع إضافة المرتديلا والجبن لضمان تجربة غنية بالنكهات تروق لجميع أفراد الأسرة.
تعتبر هذه الوصفة خياراً مرناً يتناسب تماماً مع وجبات الغداء العائلية في عطلة نهاية الأسبوع أو العشاء السريع خلال أيام الأسبوع. مزيج البطاطس مع الصلصة والجبن المذاب في الفرن يمنح الطبق قواماً كريمياً لا يُقاوم.
تعتبر هذه الوصفة خياراً مرناً يتناسب تماماً مع وجبات الغداء العائلية في عطلة نهاية الأسبوع أو العشاء السريع خلال أيام الأسبوع. مزيج البطاطس مع الصلصة والجبن المذاب في الفرن يمنح الطبق قواماً كريمياً لا يُقاوم.
تقييمات وتعليقات