وصفة برازيلية
مع (Recheio de pastel de palmito com alho poró)
تعلم كيفية إعداد حشوة فطيرة القلب الخيل مع الهليون والثوم المعمر الكريمية، مثالية للفطائر. وصفة سهلة مع نصائح لتفادي التسرب عند القلي!
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
ملعقة كبيرة من الزبدة
بصلة صغيرة مفرومة
2 عود من الهليون مقطع شرائح
300 غرام من القلب الخيل مقطع
ملعقتين من دقيق القمح
150 مل من الحليب
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
بصلة صغيرة مفرومة
2 عود من الهليون مقطع شرائح
300 غرام من القلب الخيل مقطع
ملعقتين من دقيق القمح
150 مل من الحليب
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على المكونات في أسواق اللحوم، والأدوية، والأقسام المخصصة للمنتجات الطازجة، أو في محلات المواد الغذائية العامة بأسواق المملكة العربية السعودية، أو متاجر التوابل، والأفران المحلية.
طريقة التحضير
- اذيب الزبدة في قدر على النار
- يُشوح البصل والهليون حتى يطرىا
- يُضاف القلب الخيل المقطع إلى المقلاة ويُقلى
- يرش الدقيق على المكونات ويُقلى جيدا لامتصاص النشا
- يُضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع التكتلات
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة
- يُترك المزيج ليغلظ على نار خفيفة حتى يصبح كثيفاً جدًا
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا قبل تعبئة الفطائر
ملاحظات
حشوة ناعمة ومتجانسة تعتبر سر الفطيرة المثالية. تستخدم هذه النسخة صلصة بيضاء أساسية لربط المكونات، مما يضمن عدم تسرب الحشوة أثناء القلي. من المهم أن يكون التحضير بارد تمامًا قبل تعبئة الفطائر للحفاظ على قرمشة العجين.
تقييمات وتعليقات