Brasiliaanse resep
Eenvoudige Gnocchi (Nhoque)
Hierdie praktiese gnocchi-resep is 'n tuisgemaakte klassieker, gewaardeer vir sy ongekompliseerde voorbereiding en die kenmerkende geur van hoenderaftreksel.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
3 koppies melk
2 hoenderaftrekselblokkies
6 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels gekapte pietersielie
Sout na smaak
3 koppies koekmeel
2 hoenderaftrekselblokkies
6 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels gekapte pietersielie
Sout na smaak
3 koppies koekmeel
Waar om bestanddele te kry
Kry die vars bestanddele soos pietersielie in die groente-afdeling van jou plaaslike supermark. Hoenderaftrekselblokkies en koekmeel is beskikbaar in die bakkery- en speserye-gang. Gebruik enige standaard mayonnaise van goeie gehalte as plaasvervanger indien nodig.
Voorbereidingsmetode
- Los die hoenderaftrekselblokkies in die melk in ’n kastrol op
- Voeg die mayonnaise, pietersielie en sout by
- Bring die mengsel tot kookpunt totdat die mayonnaise heeltemal gesmelt het
- Verwyder die kastrol van die hitte en voeg al die koekmeel op een slag by
- Meng vinnig sodat die deeg homogeen word en nie klonte vorm nie
- Plaas die deeg terug op lae hitte en roer dit vir een of twee minute
- Skakel die hitte af en laat die deeg effens afkoel
- Plaas die deeg op ’n meelbestrooide werkoppervlak
- Rol die deeg met jou hande in dun worsies
- Sny die worsies in die tradisionele gnocchi-vorm
- Kook die stukkies in ’n kastrol met kokende soutwater
- Verwyder die gnocchi sodra hulle na die oppervlak van die water styg
- Dreineer goed en sit voor met jou gunsteling sous
Waarnemings
’n Doeltreffende resep vir almal wat vars pasta sonder enige gedoe wil voorsit. Die geheim lê daarin om die meel vinnig in te werk om ’n homogene, ligte tekstuur te verseker.
Graderings en kommentaar