Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte Fogazza: Sagte en brosgebraaide deeg (Fogazza)
Leer hoe om 'n heerlike tuisgemaakte fogazza voor te berei met sagte deeg wat perfek bros gebraai word. Ideaal om met jou gunstelingvulsel te vul.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 eier
1/2 kg koekmeel
2 eetlepels olie
1 koppie water
1 blokkie vars gis
25 g suiker
15 g sout
1/2 kg koekmeel
2 eetlepels olie
1 koppie water
1 blokkie vars gis
25 g suiker
15 g sout
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die bestanddele by enige plaaslike supermark in die bak- en kruideniersware-afdelings vind. Vars gis word gewoonlik in die yskasafdeling naby die suiwelprodukte verkoop.
Voorbereidingsmetode
- Meng die gis met 'n klein bietjie van die meel en 'n klein hoeveelheid water om 'n voordeeg te skep.
- Laat die mengsel vir sowat 10 minute rus om die gis te aktiveer.
- Voeg die oorblywende meel, eier, suiker, sout, olie en die res van die water geleidelik by.
- Knie die deeg deeglik totdat dit homogeen en baie sag is.
- Rol die deeg in balletjies volgens jou voorkeurgrootte en laat dit vir 15 minute onder 'n skoon vadoek rus.
- Rol elke balletjie uit met 'n koekroller, plaas jou keuse van vulsel in die middel en verseël die kante goed soos 'n pasteitjie.
- Pak die fogazzas op 'n gesmeerde bakplaat en laat dit kortliks rus voordat jy dit braai.
- Braai in warm olie tot goudbruin aan beide kante en dreineer op kombuispapier.
Waarnemings
Die fogazza is 'n gewilde gebraaide peuselhappie met 'n ligte, sagte deeg wat 'n stapelvoedsel by Brasiliaanse byeenkomste en partytjies is. Hierdie resep gebruik vars gis en 'n eenvoudige knieproses om 'n sponserige tekstuur te verseker, wat uitstekend pas by 'n verskeidenheid tradisionele soutvulsels.
Graderings en kommentaar