Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte Ricotta-gnocchi: lig en heerlik
Maak hierdie ligte en smaaklike gnocchi met ricotta en spinasie. 'n Vinnige en maklike resep wat ideaal is vir 'n spesiale middag- of aandete.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 koppie spinasie, gaargemaak en baie goed gedreineer
300 g vars ricotta, deur 'n sif gedruk
60 g gerasperde parmesaankaas
3 eetlepels koekmeel
1 eier
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
300 g vars ricotta, deur 'n sif gedruk
60 g gerasperde parmesaankaas
3 eetlepels koekmeel
1 eier
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Ricotta en spinasie is maklik beskikbaar in die suiwel- en groente-afdelings van enige groot supermark. Vir die mees outentieke resultaat, soek vars, volmelk-ricotta by deli-toonbanke of spesialis-Italiaanse koswinkels. Parmesaankaas van goeie gehalte word gewoonlik in die kaasafdeling gevind; vermy vooraf gerasperde poeierkaas en rasper dit liewer self vir die beste tekstuur.
Voorbereidingsmetode
- Kook die spinasie vir ongeveer 5 minute in soutwater
- Dreineer die spinasie deeglik en kap dit baie fyn
- Meng in 'n mengbak die gekapte spinasie, gesifte ricotta, eier, gerasperde parmesaan, meel, sout en peper
- Knie die mengsel met jou hande tot jy 'n stewige, egalige deeg het
- Rol die deeg in klein balletjies om die gnocchi te vorm
- Kook die gnocchi in vinnig kokende soutwater
- Skep die gnocchi uit sodra hulle na die oppervlak dryf
- Sit voor met jou gunsteling sous, soos 'n tamatiesous of 'n romerige kaassous
Waarnemings
Ricotta-gnocchi is 'n fantastiese, ligte alternatief vir tradisionele aartappel-gnocchi. Met sy fluweelagtige tekstuur en fyn smaak is dit 'n heerlike keuse vir 'n tuisgemaakte maaltyd. Hierdie resep is prakties vir alledaagse gebruik, werk goed met verskeie souse en is gewaarborg om by almal in die smaak te val.
Graderings en kommentaar