Βραζιλιάνικη Συνταγή
Εύκολα νιόκι
Αυτή η εύκολη συνταγή για νιόκι (nhoque) είναι ένα κλασικό της σπιτικής βραζιλιάνικης κουζίνας, αγαπητό για την απλότητά του και την πλούσια γεύση που χαρίζει ο ζωμός κοτόπουλου.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
3 φλιτζάνια γάλα
2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου
6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
Αλάτι κατά βούληση
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου
6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
Αλάτι κατά βούληση
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πού να βρείτε υλικά
Όλα τα βασικά υλικά όπως γάλα, αλεύρι, μαγιονέζα, μαϊντανός και αλάτι θα τα βρείτε εύκολα σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Οι κύβοι ζωμού κοτόπουλου βρίσκονται συνήθως στα ράφια με τα μπαχαρικά ή τα προϊόντα για σούπες. Για αυθεντική βραζιλιάνικη γεύση, αν βρείτε κύβους ζωμού με την ένδειξη 'galinha' (κοτόπουλο) σε εξειδικευμένα καταστήματα με εισαγόμενα τρόφιμα, θα είναι ιδανικό.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Διαλύστε τους κύβους ζωμού κοτόπουλου στο γάλα σε μια κατσαρόλα
- Προσθέστε τη μαγιονέζα, τον μαϊντανό και το αλάτι
- Βάλτε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση και να λιώσει εντελώς η μαγιονέζα
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε όλο το αλεύρι μονομιάς
- Ανακατέψτε γρήγορα για να γίνει η ζύμη ομοιόμορφη και χωρίς σβόλους
- Επιστρέψτε τη ζύμη σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε για ένα ή δύο λεπτά
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει ελαφρώς
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια
- Πλάστε ρολά με τα χέρια σας
- Κόψτε τα ρολά στο παραδοσιακό σχήμα νιόκι
- Βράστε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό
- Βγάλτε τα νιόκι μόλις ανέβουν στην επιφάνεια του νερού
- Στραγγίστε καλά και σερβίρετε με τη σάλτσα της προτίμησής σας
Σημειώσεις
Μια απλή και αποτελεσματική συνταγή για όσους θέλουν να φτιάξουν φρέσκα ζυμαρικά χωρίς ταλαιπωρία. Το μυστικό είναι η γρήγορη ενσωμάτωση του αλευριού για να πετύχετε ομοιόμορφη και αφράτη υφή, ιδανική για ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα.
Βαθμολογίες & σχόλια