สูตรอาหารบราซิล
ย็อกกีเนื้อนุ่มทำง่าย (Nhoque)
สูตรย็อกกีสไตล์โฮมเมดที่ทำตามได้ง่ายและรวดเร็ว โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อมจากน้ำซุปไก่ ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มชวนรับประทาน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
นมสด 3 ถ้วยตวง
ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกของแห้งและแผนกเครื่องปรุงรส สำหรับมายองเนสและแป้งสาลีแนะนำให้เลือกยี่ห้อที่คุ้นเคย ส่วนน้ำซุปไก่ก้อนเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้รสชาติเอกลักษณ์ของสูตรนี้
วิธีทำ
- ละลายซุปไก่ก้อนลงในนมสดภายในหม้อ
- เติมมายองเนส พาร์สลีย์ และเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟจนส่วนผสมเริ่มเดือดและมายองเนสละลายจนหมด
- ยกลงจากเตาแล้วเทแป้งสาลีลงไปทั้งหมดในครั้งเดียว
- คนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อแป้งเนียนเข้ากันและไม่เป็นก้อน
- นำหม้อกลับไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้งและกวนต่อประมาณหนึ่งถึงสองนาที
- ปิดไฟและพักแป้งไว้ให้พออุ่น
- นำแป้งออกมาวางบนพื้นที่โรยแป้งสาลีไว้บางๆ
- คลึงแป้งให้เป็นเส้นยาว
- หั่นเส้นแป้งให้เป็นชิ้นพอดีคำตามแบบฉบับย็อกกี
- นำไปต้มในหม้อที่มีน้ำเดือดและเกลือ
- ช้อนตัวย็อกกีขึ้นทันทีเมื่อเริ่มลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ
- สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วนำไปเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ
หมายเหตุ
หากคุณกำลังมองหาวิธีทำพาสต้าสดใหม่ที่แสนสะดวกสบาย นี่คือสูตรเด็ดที่ตอบโจทย์ความต้องการได้เป็นอย่างดี เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การผสมแป้งลงไปให้เร็วที่สุด เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เนียนละเอียดและมีความเบาฟูไม่จับตัวเป็นก้อน
คะแนนและความคิดเห็น