Braziliaans recept
Snelle Braziliaanse Nhoque
Ontdek dit handige recept voor Braziliaanse nhoque, een echte comfort food klassieker die bekend staat om zijn eenvoud en hartige smaak dankzij de kippenbouillon.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 cups melk
2 kippenbouillonblokjes
6 eetlepels mayonaise
2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
zout naar smaak
3 cups tarwebloem
2 kippenbouillonblokjes
6 eetlepels mayonaise
2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
zout naar smaak
3 cups tarwebloem
Waar ingrediënten te vinden
De basisingrediënten zoals melk, bloem, mayonaise, verse peterselie en zout zijn overal verkrijgbaar in de Nederlandse supermarkten. Voor de kippenbouillonblokjes kun je elk standaard bouillonblokje van je favoriete supermarkt gebruiken. Let er bij de bloem op dat je gewone tarwebloem (patentbloem) gebruikt voor de beste structuur.
Bereidingswijze
- Los de kippenbouillonblokjes op in de melk in een kookpan
- Voeg de mayonaise, peterselie en een snuf zout toe
- Breng het mengsel aan de kook tot de mayonaise volledig gesmolten is
- Haal de pan van het vuur en roer de bloem er in één keer doorheen
- Roer krachtig en snel om een gladde massa zonder klontjes te krijgen
- Zet de pan terug op laag vuur en blijf één tot twee minuten roeren om het deeg te garen
- Zet het vuur uit en laat het deeg even afkoelen tot het handwarm is
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad
- Rol het deeg met je handen uit tot lange slierten
- Snijd de slierten in de traditionele kleine kussentjes voor de nhoque
- Kook de stukjes in een pan met kokend water en wat zout
- Schep de nhoque zodra ze naar de oppervlakte komen direct uit de pan
- Laat ze goed uitlekken en serveer direct met een saus naar keuze
Opmerkingen
Een eenvoudig en doeltreffend recept voor wie zin heeft in verse pasta zonder al te veel gedoe. Het geheim is om de bloem snel en goed te verwerken, zodat de deegstructuur lekker luchtig en gelijkmatig blijft.
Beoordelingen en reacties