巴西食谱
巴西经典鸡肉沙拉 (Salpicão de Frango)
这款巴西经典鸡肉沙拉口感丰富，果香与鸡肉的鲜嫩完美融合，是一道既清新又充满层次感的家庭料理。
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成分
1 只小型烤鸡 (去骨并拆成鸡丝)
2 根芹菜茎 (切丁)
1 个苹果 (切小块)
100 克 无籽葡萄干
1 个柠檬 (榨汁)
2 杯 蛋黄酱
1 盒 原味酸奶
适量 罗勒叶
2 根芹菜茎 (切丁)
1 个苹果 (切小块)
100 克 无籽葡萄干
1 个柠檬 (榨汁)
2 杯 蛋黄酱
1 盒 原味酸奶
适量 罗勒叶
哪里可以找到原料
所有食材均可在当地综合超市、生鲜市场或大型卖场购得。建议选择新鲜的芹菜茎和脆甜的红富士或青苹果以获得最佳口感。
制备方法
- 将烤鸡小心地撕成均匀的鸡肉丝
- 在一个大碗中混合葡萄干和切好的芹菜丁
- 将切好的苹果丁浸泡在柠檬汁中以防止氧化变色
- 将苹果块加入盛有鸡肉丝的碗中
- 在另一个碗中混合酸奶和蛋黄酱以制作酱汁
- 加入罗勒叶调味酱汁
- 将准备好的酱汁倒入鸡肉混合物中
- 轻轻搅拌所有原料直至均匀裹上酱汁
- 上桌前可装饰一小枝香菜增色
观察
这款鸡肉沙拉是家庭聚会的理想之选。鸡肉丝的鲜味与清爽的苹果、芹菜相结合，口感层次分明，非常适合作为凉菜或轻食主菜。
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