巴西食谱
红酒炖牛肉粒
这道经典的红酒炖牛肉粒是巴西家常菜的代表，口感浓郁且做法简单，是一道非常适合日常烹饪的暖心佳肴。
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食材
3 汤匙 食用油
2 个 中等大小洋葱，切碎
2 瓣 大蒜，切末
1 公斤 牛瘦肉（如臀尖肉或牛里脊），切成小方块
1 片 月桂叶
适量 盐
适量 胡椒粉
1/2 杯 番茄泥
4 杯 水
2 小块 牛肉浓汤宝
1/2 杯 干红葡萄酒
1 个 青椒，切丁
500 克 小洋葱（珍珠洋葱）
2 个 中等大小洋葱，切碎
2 瓣 大蒜，切末
1 公斤 牛瘦肉（如臀尖肉或牛里脊），切成小方块
1 片 月桂叶
适量 盐
适量 胡椒粉
1/2 杯 番茄泥
4 杯 水
2 小块 牛肉浓汤宝
1/2 杯 干红葡萄酒
1 个 青椒，切丁
500 克 小洋葱（珍珠洋葱）
在哪里找到食材
此类食材在大型超市的生鲜区、肉类档口以及进口食品区均可轻松买到。干红葡萄酒可在酒类专柜或超市酒水区选购普通的餐用红酒即可。
做法
- 在锅中加热食用油
- 放入切好的洋葱碎和蒜末爆香
- 加入切好的牛肉块
- 放入月桂叶和胡椒粉
- 翻炒至牛肉表面金黄
- 倒入水
- 加入牛肉浓汤宝
- 搅拌均匀直到浓汤宝完全溶解
- 加入番茄泥
- 倒入红酒
- 放入青椒丁
- 将所有配料混合均匀
- 加盖炖煮 30 分钟
- 最后加入小洋葱
- 继续烹饪 10 分钟后即可装盘享用
备注
这道菜将牛肉的鲜嫩与红酒的醇香完美融合，不仅做法亲民，口感更是令人回味无穷，是搭配米饭的绝佳选择。
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