巴西食谱
意大利辣香肠奶油奶酪馅 (Recheio de pastel de pepperoni com catupiry)
这款由意大利辣香肠和奶油奶酪调配的馅料，口感浓郁且制作简便，是打造酥脆巴西炸馅饼（pastel）的理想选择。
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成分
适量牛至叶，用于调味和增香
250克意大利辣香肠，切成小丁，以释放浓郁风味
180克Catupiry奶油奶酪，需选用质地稠密、口感温和的产品
250克意大利辣香肠，切成小丁，以释放浓郁风味
180克Catupiry奶油奶酪，需选用质地稠密、口感温和的产品
哪里可以找到原料
建议在大型连锁超市的西式冷肉柜台选购优质意大利辣香肠（pepperoni）；Catupiry奶油奶酪属于巴西特色奶酪，如在当地无法寻得，可使用高品质的奶油芝士（cream cheese）作为替代品；香料类可在调味品专区找到。
制备方法
- 将切好的意大利辣香肠丁与Catupiry奶油奶酪混合，搅拌至呈均匀膏状
- 撒入适量牛至叶，充分搅拌确保香料均匀分布
- 保持馅料冷却状态，填入馅饼皮中，即可进行油炸或烘烤
观察
这款炸馅饼馅料巧妙地将意大利辣香肠独特的香辛风味与Catupiry奶油奶酪的细腻口感相结合，带来令人垂涎的味觉体验。它非常适合追求快速料理的人士，是派对小食、下午茶或简餐的绝佳方案。只需将食材搅拌均匀，并在冷却状态下包裹进面皮，即可确保炸熟后依然保持饱满顺滑的口感，风味平衡且富有层次。
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