Công thức Brazil
Thịt bò sốt bia đậm đà
Món thịt bò sốt bia là một món ăn cổ điển, được yêu thích nhờ độ mềm của thịt bắp bò và hương vị đậm đà từ nước sốt bia cô đặc.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
800 g thịt bắp bò (thịt ba chỉ bò)
Muối vừa ăn
2 muỗng canh dầu ăn
1 nhánh hương thảo
4 tép tỏi băm nhỏ
1 củ hành tây cắt nhỏ
Cỏ xạ hương vừa ăn
1 muỗng canh sốt cà chua cô đặc
1 lon bia
Muối vừa ăn
2 muỗng canh dầu ăn
1 nhánh hương thảo
4 tép tỏi băm nhỏ
1 củ hành tây cắt nhỏ
Cỏ xạ hương vừa ăn
1 muỗng canh sốt cà chua cô đặc
1 lon bia
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua thịt bò tại các chợ truyền thống hoặc quầy thực phẩm tươi sống trong siêu thị. Các nguyên liệu còn lại như bia, hành tỏi và gia vị có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị địa phương.
Cách làm
- Làm sạch miếng thịt và ướp đều khắp bề mặt thịt với muối
- Đun nóng dầu ăn trong nồi
- Cho nhánh hương thảo vào để tạo mùi thơm
- Đặt thịt vào nồi
- Áp chảo các mặt cho đến khi thịt chuyển màu vàng nâu
- Cho tỏi, hành tây và cỏ xạ hương vào nồi
- Đảo đều các loại rau củ trong khoảng 3 phút
- Đổ bia và sốt cà chua cô đặc lên thịt
- Để lửa nhỏ liu riu trong 30 phút
- Kiểm tra lượng nước
- Thêm một ít nước nóng nếu cần để duy trì độ ẩm cho thịt
- Lấy thịt ra khỏi nồi và giữ ấm
- Lọc nước sốt còn lại trong nồi qua rây
- Đun nước sốt trên lửa lớn để cô đặc cho đến khi đạt độ sệt mong muốn
- Thái thịt thành từng lát mỏng
- Xếp thịt ra đĩa và rưới nước sốt đã cô đặc lên trước khi phục vụ
Ghi chú
Công thức này biến những miếng thịt bò bình thường thành một món ăn tinh tế. Bí quyết nằm ở việc áp chảo thịt thật kỹ trước khi ninh chậm cùng nước sốt.
Đánh giá và bình luận