Brezilya tarifi
Bira Soslu Dana Eti
Bira soslu dana eti, etin lokum gibi yumuşaklığı ve biranın yoğun aromasıyla zenginleşen klasik bir lezzettir.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
800 g dana boşluk (fraldinha) veya antrikot
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dal biberiye
1 adet soğan (doğranmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu bira
Taze kekik (damak tadına göre)
Tuz (damak tadına göre)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dal biberiye
1 adet soğan (doğranmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu bira
Taze kekik (damak tadına göre)
Tuz (damak tadına göre)
Malzemeler nerede bulunur
Et ürünlerini yerel kasaplardan veya marketlerin et reyonlarından temin edebilirsiniz. Taze baharatlar manavlardan, diğer malzemeler ise herhangi bir marketten kolaylıkla alınabilir.
Hazırlık
- Dana etini temizleyin ve her tarafını tuz ile lezzetlendirin
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın
- Yağa biberiye dalını ekleyerek aromalandırın
- Eti tencereye alın
- Her tarafı iyice kızarana kadar mühürleyin
- Sarımsak, soğan ve kekiği tencereye ilave edin
- Sebzeleri yaklaşık 3 dakika kavurun
- Bira ve domates salçasını etin üzerine dökün
- Kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakın
- Sıvı miktarını kontrol edin
- Gerekirse pişme süresince azar azar sıcak su ekleyin
- Eti tencereden çıkarın ve sıcak kalmasını sağlayın
- Tencerede kalan sosu süzgeçten geçirin
- Sosu yüksek ateşte dilediğiniz kıvama gelene kadar çektirin
- Eti dilimleyin
- Bir servis tabağına yerleştirin
- Üzerine hazırladığınız yoğun sosu dökerek servis yapın
Notlar
Bu tarif, basit dana eti parçalarını sofistike bir yemeğe dönüştürür. İşin sırrı, ağır ağır pişirmeye geçmeden önce eti yüksek ateşte iyice mühürleyerek lezzetini hapsetmektir.
Puanlar ve yorumlar