Công thức Brazil
Bolo de Laranja Fofinho
Một món bánh kinh điển trong ẩm thực Brazil, bánh cam bông xốp này nổi tiếng với kết cấu mềm mịn và cách làm cực kỳ đơn giản, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trà chiều hoặc cà phê.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 cốc bột mì đa dụng
2 cốc đường cát
1 cốc nước cam tươi (hoặc nước cam đóng chai chất lượng tốt)
4 quả trứng gà
1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
2 cốc đường cát
1 cốc nước cam tươi (hoặc nước cam đóng chai chất lượng tốt)
4 quả trứng gà
1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nguyên liệu này tại các chợ truyền thống, siêu thị thực phẩm lớn (như WinMart, Co.opmart, Big C) hoặc các cửa hàng tiện lợi. Đối với nước cam, nên ưu tiên cam tươi ép tại nhà để bánh có hương vị tự nhiên và thơm ngon nhất.
Cách làm
- Đánh bông lòng trắng trứng đến khi đạt độ cứng (tạo chóp), sau đó cho lòng đỏ và đường vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn mượt.
- Từ từ cho bột mì và nước cam vào hỗn hợp, trộn thật nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí.
- Cuối cùng, cho bột nở vào và trộn nhẹ tay để bột hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã được phết một lớp bơ và phủ một lớp bột mì mỏng để chống dính.
- Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng óng và chín đều.
Ghi chú
Công thức này cực kỳ tiện lợi và sử dụng những nguyên liệu đơn giản mà bạn thường có sẵn trong gian bếp. Bí quyết để có một chiếc bánh bông xốp, nhẹ là đánh lòng trắng trứng thật bông cứng.
Đánh giá và bình luận