Công thức Brazil
Salada de Feijão-Fradinho ao Vinagrete
Uma salada clássica e refrescante, perfeita para servir como acompanhamento de pratos grelhados ou como uma entrada leve e nutritiva.
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Nguyên liệu
1 xícara (chá) de feijão-fradinho
4 xícaras (chá) de água (para o cozimento)
1 cebola-roxa
1/2 pimentão amarelo
2 tomates
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Caldo de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 xícaras (chá) de água (para o cozimento)
1 cebola-roxa
1/2 pimentão amarelo
2 tomates
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Caldo de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Mua nguyên liệu ở đâu
Você pode encontrar os ingredientes desta receita em feiras livres, mercados municipais ou na seção de hortifruti e cereais de supermercados locais.
Cách làm
- Coloque o feijão-fradinho em uma panela de pressão
- Adicione as 4 xícaras (chá) de água
- Tampe a panela e leve ao fogo alto
- Aguarde a panela começar a apitar
- Reduza o fogo e mantenha o cozimento por 10 minutos
- Desligue o fogo após o tempo de cozimento
- Deixe toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela
- Escorra o feijão em uma peneira
- Enxágue sob água fria para interromper o cozimento e escorra bem
- Pique a cebola-roxa em cubos pequenos
- Remova as sementes do pimentão e corte-o em cubos pequenos
- Corte os tomates ao meio e descarte as sementes
- Pique os tomates em cubos pequenos
- Higienize e pique finamente as folhas de coentro
- Coloque todos os vegetais picados em uma tigela grande
- Adicione o feijão já cozido e escorrido à tigela
- Tempere com o azeite
- Adicione o vinagre
- Acrescente o caldo de limão
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Misture tudo com cuidado
- Sirva imediatamente decorando com folhas de coentro frescas
Ghi chú
Esta é uma opção saudável e cheia de frescor, ideal para dias quentes e refeições rápidas. O feijão-fradinho, cozido ao ponto, combina perfeitamente com a crocância dos legumes e a acidez do tempero.
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