Brazilian Recipe
Đậu bắp nướng giòn
Đậu bắp nướng giòn là món ăn kèm đơn giản và cực kỳ ngon miệng, một cách biến tấu đầy hấp dẫn cho món rau củ quen thuộc.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
400g đậu bắp (khoảng 40 quả)
1 thìa cà phê gừng tươi bào (miếng 2cm)
1 tép tỏi bào
2 thìa cà phê bột bắp (fubá)
1/2 thìa cà phê bột mì
1/2 thìa cà phê bột thì là (cominho)
1 thìa cà phê bột hạt ngò
1/4 thìa cà phê bột ớt cayenne
2 thìa canh dầu ô liu
Muối tùy khẩu vị
1 thìa cà phê gừng tươi bào (miếng 2cm)
1 tép tỏi bào
2 thìa cà phê bột bắp (fubá)
1/2 thìa cà phê bột mì
1/2 thìa cà phê bột thì là (cominho)
1 thìa cà phê bột hạt ngò
1/4 thìa cà phê bột ớt cayenne
2 thìa canh dầu ô liu
Muối tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua đậu bắp tươi và các loại gia vị khô tại các chợ truyền thống hoặc các siêu thị thực phẩm sạch. Bột bắp và bột mì có sẵn tại các gian hàng gia vị trong siêu thị.
Cách chế biến
- Làm nóng lò ở 200 ºC.
- Rửa sạch đậu bắp, để ráo nước và dùng khăn sạch thấm thật khô; đây là bước quan trọng để món ăn đạt độ giòn.
- Cắt đôi quả đậu bắp theo chiều dọc.
- Trong một tô lớn, trộn đều dầu ô liu, gừng, tỏi, thì là, hạt ngò, bột ớt cayenne và một ít muối.
- Cho đậu bắp vào tô hỗn hợp trên, đảo đều để gia vị thấm đều các mặt.
- Rắc bột bắp và bột mì lên đậu bắp, trộn nhẹ tay để bột phủ đều.
- Trải đậu bắp ra khay nướng lớn (ưu tiên khay chống dính), xếp các miếng cách nhau một khoảng.
- Nướng trong khoảng 30 phút, nhớ lật mặt đậu bắp sau nửa thời gian để chín vàng đều.
- Lấy ra khỏi lò khi đậu bắp đã chín vàng và thưởng thức ngay.
Ghi chú
Công thức này biến đậu bắp thành một món ăn nhẹ hoặc món kèm có kết cấu giòn rụm bất ngờ. Bí quyết nằm ở việc đảm bảo đậu bắp khô hoàn toàn trước khi ướp và sử dụng hỗn hợp bột để tạo độ giòn trong lò nướng.
Đánh giá và bình luận