Resep Brasil
Daging Sapi Saus Bir
Daging sapi saus bir adalah hidangan klasik yang digemari karena kelembutan potongan daging sandung lamur serta cita rasa mendalam yang dihasilkan dari reduksi bir.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
800 g daging sapi bagian sandung lamur
garam secukupnya
2 sendok makan minyak goreng
1 tangkai rosemary
4 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, potong-potong
thyme secukupnya
1 sendok makan pasta tomat
1 kaleng bir
garam secukupnya
2 sendok makan minyak goreng
1 tangkai rosemary
4 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, potong-potong
thyme secukupnya
1 sendok makan pasta tomat
1 kaleng bir
Di mana mendapatkan bahan
Daging sapi dapat dibeli di pasar tradisional atau supermarket bagian daging segar. Bumbu dapur, rempah segar seperti rosemary dan thyme, serta bir tersedia di supermarket besar atau toko bahan makanan khusus.
Cara membuat
- Bersihkan potongan daging sandung lamur
- Bumbui seluruh permukaan daging dengan garam
- Panaskan minyak dalam panci
- Tambahkan tangkai rosemary untuk memberi aroma
- Masukkan daging ke dalam panci
- Masak semua sisi daging sampai berwarna kecokelatan dengan sempurna
- Masukkan bawang putih
- bawang bombay
- dan thyme ke dalam panci
- Tumis sayuran tersebut selama sekitar 3 menit
- Tuangkan bir dan pasta tomat ke atas daging
- Masak dengan api kecil selama 30 menit
- Periksa jumlah cairan
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit jika diperlukan untuk menjaga proses memasak
- Angkat daging dari panci
- Jaga agar daging tetap hangat
- Saring saus yang tersisa di dalam panci
- Masak kembali saus dengan api besar untuk mengentalkannya hingga mencapai konsistensi yang diinginkan
- Iris daging
- tata di atas piring saji
- Siram dengan saus yang sudah mengental sebelum disajikan
Catatan
Resep ini mengubah potongan daging sapi sederhana menjadi hidangan yang mewah. Kuncinya terletak pada proses membakar daging hingga kecokelatan dengan baik sebelum memulai proses memasak perlahan dengan saus.
Penilaian dan komentar