Braziliya retsepti
Qisqichbaqasimon farofa bilan bosimli qovurilgan tovuq
Suvli qovurilgan tovuqni bosimli pishirgichda, nam va mazali farofa bilan birga tayyorlashni bilib oling, bu oilaviy tushlik uchun juda mos keladi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
200 g pastırma
Siz tanlagan 300 ml sharob
1 kub tovuq bulyoni
2 choy qoshiq tayyor uy qurilishi ziravorlari
1 paket tayyor makkajo'xori uni
300 ml yog ', marinad uchun 50 ml va qovurish uchun 250 ml
6 yangi arpabodiyon novdalari yoki quritilgan arpabodiyonning 1/2 paketi
Taxminan 2 kg og'irlikdagi 1 ta tovuq, to'liq va go'shtsiz
200 g mayda tug'ralgan kolbasa
1/2 kg allaqachon qovurilgan cho'chqa terisi
Siz tanlagan 300 ml sharob
1 kub tovuq bulyoni
2 choy qoshiq tayyor uy qurilishi ziravorlari
1 paket tayyor makkajo'xori uni
300 ml yog ', marinad uchun 50 ml va qovurish uchun 250 ml
6 yangi arpabodiyon novdalari yoki quritilgan arpabodiyonning 1/2 paketi
Taxminan 2 kg og'irlikdagi 1 ta tovuq, to'liq va go'shtsiz
200 g mayda tug'ralgan kolbasa
1/2 kg allaqachon qovurilgan cho'chqa terisi
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Sharob, tovuq bulyoni, tayyor ziravorlar, arpabodiyon va 50 ml yog'ni blenderda bir hil marinad olinmaguncha aralashtiring.
- Tovuqni qopqoqli katta idishga joylashtiring, tuzlamoq bilan to'kib tashlang, yopib qo'ying va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Ertasi kuni tovuqni tuzlamoqdan olib tashlang, yaxshilab quriting va farofani tayyorlash uchun suyuqlikni saqlang.
- Pishirish paytida shaklini saqlab qolish uchun tovuq sonlarini oshpazlik iplari bilan bog'lang.
- Bosimli pishirgichda 250 ml yog'ni qizdiring va tovuqni yuqori olovda har tomondan ehtiyotkorlik bilan qizartiring.
- Panani yoping, bosim ko'tarilishini kuting, olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikni o'chiring va ochilishdan oldin 15-20 daqiqa davomida bosim tabiiy ravishda bo'shatiladi.
- Ayni paytda, cho'chqa go'shti va sosisni oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovurilgan idishda qovuring.
- Bekon va kolbasa aralashmasiga tayyor farofani asta-sekin qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz.
- Farofaga ajratilgan marinadlangan suyuqlik qo'shing va ozgina quriguncha taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tovuqni yirtilib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan pandan olib tashlang va uning atrofida qovurilgan cho'chqa go'shti terilari bilan bezab, laganda un qatlamiga qo'ying.
Kuzatishlar
Tovuqni bosimli pishirgichda qovurish - bu qisqa vaqt ichida yumshoq, oltin go'shtni olishning hayratlanarli usuli. Buning siri sharob va o'tlardan tayyorlangan marinadda yotadi, bu lazzatning chuqurligini kafolatlaydi, bosimli pishirish esa tovuqni bir tekis pishiradi. Bekon va kolbasa bilan boy farofa bilan birga, bu to'liq va tasalli taomdir.
Reytinglar va sharhlar