Braziliya retsepti
Folga qilingan tovuq (Papillote uslubida)
Papillote uslubidagi tovuq — bu go‘shtning suvliligini saqlab qoladigan va ziravorlar hamda sabzavotlar ta’mini uyg‘unlashtiradigan klassik tayyorlash usuli. Bu kundalik hayot uchun yengil va amaliy taomdir.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
4 ta tovuq ko‘krak go‘shti
2 ta o‘rtacha kattalikdagi to‘rtburchak shaklida to‘g‘ralgan piyoz
16 ta yuvilgan mayda gilossimon pomidor
4 tup yuvilgan timyan (kekik)
1/2 choy qoshiq zira
2 choy qoshiq shirin paprika
Ta’bga ko‘ra tuz va yangi tuyilgan qora murch
1/2 choy qoshiq oq vino
1/4 choy qoshiq zaytun moyi
2 ta o‘rtacha kattalikdagi to‘rtburchak shaklida to‘g‘ralgan piyoz
16 ta yuvilgan mayda gilossimon pomidor
4 tup yuvilgan timyan (kekik)
1/2 choy qoshiq zira
2 choy qoshiq shirin paprika
Ta’bga ko‘ra tuz va yangi tuyilgan qora murch
1/2 choy qoshiq oq vino
1/4 choy qoshiq zaytun moyi
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Barcha masalliqlarni mahalliy oziq-ovqat bozorlari, supermarketlarning sabzavot bo‘limlari hamda qassobxonalardan xarid qilishingiz mumkin.
Tayyorlash usuli
- Pechka haroratini 200 ºC ga qizdiring
- Har biri taxminan 50 sm bo‘lgan to‘rt bo‘lak folga qog‘ozini kesib oling
- Tovuq go‘shtini idishga solib, ustidan paprika seping
- Zirani qo‘shing
- Tuz va qora murch bilan ta’mlang
- Ziravorlar go‘shtning hamma joyiga teng taqsimlanishi uchun yaxshilab ishqalang
- Har bir folga varag‘ini chuqur likopcha ustiga yaltiroq tomonini yuqoriga qaratib yoying
- Har bir varaqning o‘rtasiga bittadan tovuq filesini joylashtiring
- Har bir file atrofida to‘rttadan pomidor va yarim piyozdan joylashtirib chiqing
- Har bir tuguncha ichiga ikki osh qoshiq vino va bir osh qoshiq zaytun moyidan quying
- Sabzavotlar ustiga ozgina zaytun moyi surting va bir chimdim tuz seping
- Folga qog‘ozining chetlarini birlashtirib, bug‘ chiqib ketmasligi uchun mahkam buralib yoping
- Ichkarida bug‘ aylanishi uchun paket biroz shishgan holda turishiga e’tibor bering
- Paketlarni pishirish qolipiga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pechda pishiring
- Pechdan chiqaring va bug‘da kuyib qolmaslik uchun folgani ehtiyotkorlik bilan oching
- Sabzavotlar va pishish jarayonida hosil bo‘lgan sharbati bilan birga darhol dasturxonga torting
Kuzatishlar
Bu texnika tovuqni folga qog‘oziga o‘rab pishirishdan iborat bo‘lib, go‘sht o‘z bug‘ida pishadi. Natijada xushbo‘y, yumshoq go‘sht va mukammal pishgan sabzavotlardan iborat taom hosil bo‘ladi.
Reytinglar va sharhlar