برازیلی نسخہ
شہد کے ساتھ گرل کی ہوئی گاجر (Cenoura grelhada com mel)
شہد والی گرل گاجر میں لیموں کی تازگی اور آل اسپائس کی خوشبو مل کر ایک آسان مگر نفیس سائیڈ بناتے ہیں۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
3 گاجریں
2 کھانے کے چمچ شہد
1 کھانے کا چمچ رنگ پور لائم کا رس
1/2 کپ پانی
1.5 چائے کا چمچ زیتون کا تیل
1 کھانے کا چمچ ٹھنڈا مکھن
1/4 چائے کا چمچ آل اسپائس
نمک اور تازہ پسی کالی مرچ حسب ذائقہ
پودینے اور پارسلے کے پتے سجانے کے لیے حسب ضرورت
2 کھانے کے چمچ شہد
1 کھانے کا چمچ رنگ پور لائم کا رس
1/2 کپ پانی
1.5 چائے کا چمچ زیتون کا تیل
1 کھانے کا چمچ ٹھنڈا مکھن
1/4 چائے کا چمچ آل اسپائس
نمک اور تازہ پسی کالی مرچ حسب ذائقہ
پودینے اور پارسلے کے پتے سجانے کے لیے حسب ضرورت
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
گاجر، پودینہ اور پارسلے سبزی منڈی یا سپر مارکیٹ سے ملتے ہیں؛ شہد، آل اسپائس، زیتون کا تیل، مکھن، نمک اور کالی مرچ مصالحہ جات اور ڈیری حصوں میں تلاش کریں۔ رنگ پور لائم نہ ملے تو یہاں صرف متبادل کے طور پر عام لیموں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- گاجروں کو چھیلیں اور لمبائی میں آدھا کاٹیں
- ہر حاصل شدہ حصے کو چوڑائی میں ترچھے انداز میں آدھا کاٹیں
- درمیانی آنچ پر بڑی نان اسٹک فرائنگ پین گرم کریں
- زیتون کا تیل ڈالیں اور گاجروں کو کٹی ہوئی طرف نیچے رکھیں
- نمک لگائیں اور بغیر ہلائے 7 منٹ سنہرا ہونے دیں
- گاجروں کو چمٹے سے پلٹیں
- دوبارہ نمک اور کالی مرچ لگائیں
- دوسری طرف مزید 3 منٹ سنہرا ہونے دیں
- ایک الگ پیالے میں شہد، آل اسپائس، لیموں کا رس اور پانی ملائیں
- یہ مکسچر فرائنگ پین میں ڈالیں
- ڈھک کر تقریباً 10 منٹ پکائیں
- دیکھتے رہیں یہاں تک کہ گاجریں پک جائیں مگر مضبوط رہیں اور مائع آدھا کم ہو جائے
- آنچ بند کریں اور مکھن شامل کریں
- فرائنگ پین کو نرمی سے ہلائیں تاکہ مکھن پگھل کر چمکدار ساس بنا دے
- گاجروں کو ساس میں اچھی طرح لپیٹیں
- پیش کرنے سے پہلے پودینے اور پارسلے کے پتوں سے ختم کریں
مشاہدات
یہ ترکیب گاجر کو سادہ طریقے سے خاص ڈش بنا دیتی ہے۔ اصل بات ساس کے ساتھ آہستہ پکانا ہے، جس سے ساخت نرم مگر مضبوط رہتی ہے، اور آخر میں ٹھنڈے مکھن کی ایمولشن چمک اور گہرا ذائقہ دیتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔