برازیلی نسخہ
بھاپ میں پکا ہوا پالک (Espinafre cozido no vapor)
بھاپ میں پکا پالک ایک ہلکا اور آسان برازیلی انداز کا سائیڈ ہے، جس میں پتوں کا ذائقہ اور رنگ محفوظ رہتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1 بڑا گچھا پالک
زیتون کا تیل حسب ضرورت
نمک حسب ذائقہ
زیتون کا تیل حسب ضرورت
نمک حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
تازہ پالک سبزی منڈی اور سپر مارکیٹ کے پتوں والی سبزیوں کے حصے میں ملتی ہے؛ زیتون کا تیل اور نمک روزمرہ گروسری یا مصالحہ جات کے حصے سے لیں۔
تیاری کا طریقہ
- پتوں کو موٹے ڈنٹھلوں سے الگ کریں
- باریک ڈنٹھل پتوں کے ساتھ رہنے دیں
- پتوں کو ایک پیالے میں ڈالیں
- پانی سے ڈھانپ کر اچھی طرح صاف کریں
- پانی انڈیلنے کے بجائے پالک کو ہاتھ سے پیالے سے نکالیں
- اس سے کوئی بھی مٹی یا میل پیالے کے نچلے حصے میں رہتا ہے
- اضافی پانی نکالنے کے لیے پالک کو چھلنی میں رکھیں
- درمیانے سائز کے برتن میں اس کی گنجائش کے تقریباً 1/3 تک پانی بھریں
- آنچ پر رکھیں یہاں تک کہ ابال آ جائے
- برتن کے اوپر بھاپ میں پکانے والی ٹوکری فٹ کریں
- یقینی بنائیں کہ پانی ٹوکری کو براہ راست نہ چھوئے
- آدھا پالک ٹوکری میں رکھیں
- برتن کو ڈھک دیں
- تقریباً 5 منٹ پکائیں یہاں تک کہ پتے مرجھا جائیں
- زیادہ دیر پکانے سے بچیں تاکہ سبزی کڑوی نہ ہو یا اپنی ساخت نہ کھو دے
- متبادل طور پر، آپ بھاپ کے لیے مخصوص بانس کی ٹوکری استعمال کر سکتے ہیں
- چمٹے کی مدد سے پالک نکالیں اور سرونگ ڈش میں رکھیں
- باقی آدھے پتوں کے ساتھ یہی عمل دہرائیں
- آخر میں زیتون کا تیل اور نمک لگا کر سیزن کریں
- فوراً پیش کریں
مشاہدات
یہ پکانے کا طریقہ پتوں کے غذائی اجزا اور ساخت کو محفوظ رکھتا ہے، نتیجے میں روزمرہ کھانوں کے لیے ہلکی اور صحت بخش سائیڈ بنتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔