آسان بینگن کی لاسانیا (Lasanha de berinjela)

3 درمیانے سائز کے بینگن
1/2 کپ گندم کا آٹا
1 پیکٹ سیزنڈ ٹماٹر ساس (ٹماٹر پیوری)
300 گرام موزریلا پنیر

بینگن آپ کو مقامی سبزی منڈی یا کسی بھی سبزی والے کے پاس آسانی سے مل جائیں گے۔ گندم کا آٹا گھر میں موجود عام آٹا استعمال کریں۔ سیزنڈ ٹماٹر ساس کے لیے مقامی سپر مارکیٹ کے 'کینڈ ساس' یا 'پاستا ساس' سیکشن میں دیکھیں، یا ٹماٹر کی پیوری میں اپنی پسند کے مصالحے ملا کر گھر پر تیار کریں۔ موزریلا پنیر ڈیری سیکشن میں دستیاب ہوتا ہے، اگر دستیاب نہ ہو تو مقامی پنیر (چیز) کا استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اصل ذائقہ کے لیے موزریلا بہترین ہے۔

یہ لاسانیا روایتی پاستا شیٹس کے بغیر تیار کی جاتی ہے۔ اس میں بینگن کے قتلے استعمال کیے جاتے ہیں جنہیں ہلکا سا کوٹ کرکے فرائی کیا جاتا ہے، اور پھر انہیں ٹماٹر کی چٹنی اور پگھلے ہوئے پنیر کے ساتھ تہہ دار بنایا جاتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین 'کمفرٹ فوڈ' ہے جو گھر پر کچھ آسان اور منفرد بنانا چاہتے ہیں۔