برازیلی نسخہ
زیرے کے ساتھ بیک کیا ہوا بینگن (Berinjela assada com cominho)
زیرے کے ساتھ بیک کیا ہوا بینگن ایک سادہ، خوشبودار اور غذائیت بھرا سائیڈ ہے جو روزمرہ کھانے کو خاص بنا دیتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
3 بینگن
1/4 کپ زیتون کا تیل
1/4 کپ تیل
1 کھانے کا چمچ زیرہ
1/2 چائے کا چمچ نمک
تازہ پسی ہوئی ثابت کالی مرچ حسب ذائقہ
1/4 کپ زیتون کا تیل
1/4 کپ تیل
1 کھانے کا چمچ زیرہ
1/2 چائے کا چمچ نمک
تازہ پسی ہوئی ثابت کالی مرچ حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
بینگن تازہ سبزی منڈی یا سپر مارکیٹ سے لیں؛ زیرہ، نمک، کالی مرچ، زیتون کا تیل اور عام تیل گروسری کے مصالحہ جات اور پکانے والے تیل کے حصوں میں دستیاب ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- اوون کو 220 ºC پر پہلے سے گرم کریں
- بینگن کو اچھی طرح صاف کریں اور مکمل خشک کریں
- ڈنٹھل ہٹائیں اور بینگن کو آدھا کاٹیں، پتلا حصہ موٹے حصے سے الگ کرتے ہوئے
- ان آدھے حصوں کو دوبارہ لمبائی میں کاٹیں
- پتلے حصے کو تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹی نیم گول قاشوں میں کاٹیں
- موٹے حصے کو دو پٹیوں میں تقسیم کریں اور انہیں 1 سینٹی میٹر ٹکڑوں میں کاٹیں تاکہ پکنے میں یکسانیت رہے
- ایک چھوٹے برتن میں زیتون کا تیل، تیل، زیرہ، نمک اور کالی مرچ ملائیں
- بینگن کی قاشوں کو ایک کشادہ بیکنگ ٹرے میں پھیلائیں
- مائع مصالحہ سبزی پر ڈالیں اور ہاتھوں سے احتیاط سے ملائیں تاکہ تمام ٹکڑے اچھی طرح لپٹ جائیں
- تقریباً 40 منٹ اوون میں رکھیں
- درمیان میں ٹکڑوں کو اسپاتولا کی مدد سے پلٹیں تاکہ برابر سنہرا ہو
- نرم اور ہلکے سنہری ہونے پر نکالیں
- فوراً پیش کریں
مشاہدات
اس تیاری کا راز سبزیوں کو برابر کاٹنے میں ہے، تاکہ تمام ٹکڑے ایک ہی وقت میں نرم اور سنہری ہو جائیں۔ زیتون کے تیل اور زیرے کا امتزاج پکنے کے دوران دلکش خوشبو بناتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔