برازیلی نسخہ
کرکرا بیک کیا ہوا اوکرا (Quiabo assado)
اوون میں بیک کیا ہوا کرکرا اوکرا ایک آسان اور ذائقے دار سائیڈ ہے، جو اس برازیلی سبزی کو نئے انداز میں پیش کرتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
400 گرام اوکرا (تقریباً 40 عدد)
1 چائے کا چمچ تازہ کدوکش کیا ہوا ادرک (2 سینٹی میٹر ٹکڑا)
1 جوا لہسن کدوکش کیا ہوا
2 چائے کے چمچ مکئی کا باریک آٹا
1/2 چائے کا چمچ گندم کا آٹا
1/2 چائے کا چمچ پسا ہوا زیرہ
1 چائے کا چمچ پسا ہوا دھنیا بیج
1/4 چائے کا چمچ کایین مرچ
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
نمک حسب ذائقہ
1 چائے کا چمچ تازہ کدوکش کیا ہوا ادرک (2 سینٹی میٹر ٹکڑا)
1 جوا لہسن کدوکش کیا ہوا
2 چائے کے چمچ مکئی کا باریک آٹا
1/2 چائے کا چمچ گندم کا آٹا
1/2 چائے کا چمچ پسا ہوا زیرہ
1 چائے کا چمچ پسا ہوا دھنیا بیج
1/4 چائے کا چمچ کایین مرچ
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
نمک حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
اوکرا تازہ سبزی منڈی یا سپر مارکیٹ کے سبزی سیکشن سے لیں؛ ادرک، لہسن، زیرہ، دھنیا، کایین مرچ، آٹے اور زیتون کا تیل مصالحہ جات اور روزمرہ سامان کے حصوں میں مل جاتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- اوون کو 200 ºC پر گرم کرنا شروع کریں
- اوکرا کو بہتے پانی میں دھوئیں، چھانیں اور صاف کپڑے سے بہت اچھی طرح خشک کریں؛ یہ قدم انہیں کرکرا بنانے کے لیے ضروری ہے
- اوکرا کو لمبائی میں آدھا کاٹیں
- ایک بڑے پیالے میں زیتون کا تیل، ادرک، لہسن، زیرہ، دھنیا، کایین مرچ اور تھوڑا نمک ملائیں
- کٹا ہوا اوکرا مکسچر میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں تاکہ تمام ٹکڑے مصالحے سے ڈھک جائیں
- اوکرا پر مکئی کا آٹا اور گندم کا آٹا چھڑکیں اور ایک بار پھر ملائیں تاکہ آٹا یکساں پھیل جائے
- ٹکڑوں کو ایک بڑی بیکنگ ٹرے میں، بہتر ہو تو نان اسٹک، کچھ فاصلہ رکھتے ہوئے پھیلائیں
- تقریباً 30 منٹ اوون میں رکھیں، درمیان میں اوکرا کو پلٹنا یا ہلانا یاد رکھیں تاکہ برابر سنہرا ہو
- سنہرا ہوتے ہی اوون سے نکالیں اور فوراً پیش کریں
مشاہدات
یہ ترکیب اوکرا کو حیرت انگیز کرنچ والے سنیک یا سائیڈ میں بدل دیتی ہے۔ راز یہ ہے کہ سبزیوں کو مصالحہ لگانے سے پہلے اچھی طرح خشک رکھا جائے اور آٹے کا مکسچر اوون میں کرکرا پن دے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔