Бразильський рецепт
Вершковий паве з горіхами кеш'ю (Pavê de castanha)
Класичний бразильський десерт із шарами ніжного горіхового крему та печива. Ідеально підходить для будь-якої урочистої нагоди.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
300 мл цільного молока
1 упаковка печива типу маізена або марія
250 г горіхів кеш'ю (або бразильських горіхів)
6 просіяних яєчних жовтків
1 банка вершків без сироватки
2 склянки рафінованого цукру
250 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
1 упаковка печива типу маізена або марія
250 г горіхів кеш'ю (або бразильських горіхів)
6 просіяних яєчних жовтків
1 банка вершків без сироватки
2 склянки рафінованого цукру
250 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
Де знайти інгредієнти
Горіхи, молочні продукти та печиво можна придбати у мережевих супермаркетах. Як замінник вершків без сироватки можна використовувати жирні вершки для збивання; як замінник горіхів кеш'ю можна використовувати бразильські горіхи (ідеальний варіант — кеш'ю).
Спосіб приготування
- Подрібніть горіхи у блендері до стану дрібної крихти
- У каструлі змішайте подрібнені горіхи з вершками та дрібкою солі
- Поставте на слабкий вогонь, постійно помішуючи, до легкого загустіння
- Зніміть з вогню і залиште остигати
- У великій мисці збийте просіяні жовтки з маслом та цукром до отримання світлого пишного крему
- Обережно вмішайте горіхову суміш у жовтковий крем, перемішуючи знизу вгору, щоб зберегти легкість текстури
- У глибокій тарілці змішайте трохи молока з кількома ложками горіхового крему для просочення печива
- На дно форми або лотка викладіть шар печива, попередньо змоченого в молочній суміші
- Покрийте шаром горіхового крему
- Повторюйте шари печива та крему, поки інгредієнти не закінчаться, завершивши верхнім шаром крему
- За бажанням посипте зверху подрібненими горіхами
- Накрийте форму харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру щонайменше на 4 години або до повного застигання
Спостереження
Цей рецепт паве з горіхами — класика, яка подобається всім. Це практичний десерт, приготований з інгредієнтів, які легко знайти в магазині. Він ідеально підходить для тих, хто хоче отримати смачні ласощі без зайвих зусиль, і стане чудовим завершенням обіду або прикрасою вечірнього чаювання.
Оцінки та коментарі