부드럽고 고소한 홈메이드 카스타냐 파베 (Pavê cremoso de castanha)

단계 1

블렌더에 카스타냐를 넣고 고운 가루가 될 때까지 곱게 갑니다.

단계 2

냄비에 곱게 간 카스타냐와 생크림, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.

단계 3

약불에서 계속 저어가며 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.

단계 4

불에서 내려 식혀둡니다.

단계 5

넓은 볼에 체에 거른 달걀 노른자, 버터, 설탕을 넣고 밝고 폭신한 크림 상태가 될 때까지 충분히 휘핑합니다.

단계 6

식혀둔 카스타냐 크림을 달걀 크림에 조금씩 넣으며, 거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 조심스럽게 섞어줍니다.

단계 7

깊은 접시에 우유와 카스타냐 크림 몇 스푼을 섞어 비스킷을 적실 준비를 합니다.

단계 8

내열 유리 용기 바닥에 우유와 크림 혼합물에 적신 비스킷을 촘촘하게 깝니다.

단계 9

그 위에 준비한 카스타냐 크림을 고르게 펴 바릅니다.

단계 10

비스킷과 크림 층을 반복해서 쌓고, 마지막은 크림으로 마무리합니다.

단계 11

취향에 따라 다진 카스타냐를 고명으로 뿌려줍니다.

단계 12

랩을 씌워 냉동실에 최소 4시간 이상 넣어 단단하게 굳혀 완성합니다.

마무리

부드럽고 고소한 홈메이드 카스타냐 파베 (Pavê cremoso de castanha)