Ricetta brasiliana
Pavé cremoso di castagna fatto in casa (Pavê de castanha e)
Pavé di castagna fatto in casa, cremoso e delizioso con biscotti. Un dolce tradizionale italiano, perfetto per ogni occasione.
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Ingredienti
300 ml di latte intero
1 confezione di biscotti tipo frolla o maria
250 g di castagne di Caju (o castagne del Pará)
6 tuorli d'uovo setacciati
1 lattina di panna fresca senza siero
2 tazze di zucchero raffinato
250 g di burro senza sale a temperatura ambiente
1 confezione di biscotti tipo frolla o maria
250 g di castagne di Caju (o castagne del Pará)
6 tuorli d'uovo setacciati
1 lattina di panna fresca senza siero
2 tazze di zucchero raffinato
250 g di burro senza sale a temperatura ambiente
Dove trovare gli ingredienti
Procure em supermercados italianos na seção de produtos internacionais ou na área de ingredientes para confeitaria, onde costuma haver castanhas e biscoitos semelhantes. Para as castanhas, lojas de produtos naturais também são uma boa opção.
Procedimento
- Frulla le castagne fino a ottenere una farina fine.
- In una pentola, mescola le castagne tritate con la panna e un pizzico di sale.
- Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto si addensa leggermente.
- Stacca dal fuoco e lascia raffreddare.
- In una ciotola grande, sbatti i tuorli con il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
- Incorpora delicatamente il composto di castagne e panna ai tuorli, mescolando dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza.
- Prepara in una ciotola un mix di latte e un po' di crema di castagna per inzuppare i biscotti.
- Imbevi i biscotti nel latte e disponili in uno strato sul fondo di una teglia.
- Ricopri con uno strato di crema di castagne.
- Ripeti gli strati di biscotti inzuppati e crema fino ad esaurimento degli ingredienti, finendo con uno strato di crema.
- Se vuoi, decora con castagne tritate.
- Copri con pellicola e metti in freezer per almeno 4 ore, o fino a rassodare.
Note
La ricetta del pavé di castagna è un classico che conquista tutti. È un dolce pratico, preparato con ingredienti facilmente reperibili nei negozi italiani. Perfetto per chi desidera un dolce delizioso senza complicazioni, ideale per servire dopo pranzo o in un pomeriggio speciale.
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