Бразильський рецепт
Солодка памонья з кукурудзи (Pamonha doce)
Дізнайтеся, як приготувати ніжну та ароматну солодку памонью зі свіжої кукурудзи, кокосової стружки та цукру.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 склянка води
1 дрібка солі
2 склянки цукру
1 склянка дрібної кокосової стружки
12 качанів свіжої кукурудзи з листям
1 дрібка солі
2 склянки цукру
1 склянка дрібної кокосової стружки
12 качанів свіжої кукурудзи з листям
Де знайти інгредієнти
Свіжу кукурудзу з листям можна знайти на фермерських ринках або в сезон у супермаркетах. Кокосову стружку та інші інгредієнти можна придбати в будь-якому продуктовому магазині чи супермаркеті.
Спосіб приготування
- Зріжте зерна з качанів або обережно натріть їх на тертці
- Збийте зерна в блендері з додаванням води до отримання однорідної маси
- Додайте кокосову стружку, цукор та дрібку солі, добре перемішайте до повного поєднання інгредієнтів
- Візьміть невеликі порції маси та загорніть їх у кукурудзяне листя, формуючи щільні конверти
- Складіть краї листя та міцно зав'яжіть їх, щоб уникнути витікання під час варіння
- Наповніть велику каструлю водою і доведіть її до інтенсивного кипіння
- Занурте памоньї по одній в окріп, підтримуючи постійне кипіння
- Варіть близько 40 хвилин, доки маса всередині не стане щільною
- Вийміть памоньї з води за допомогою шумівки та дайте їм охолонути у прохолодному місці
- Подавайте солодку памонью до кави або з тертим сиром за смаком
Спостереження
Солодка памонья — це традиційний бразильський десерт на основі свіжої кукурудзи, що забезпечує ніжну текстуру та неповторний смак. У цьому рецепті ми використовуємо весь кукурудзяний качан: зерна йдуть у тісто, а листя слугує природною формою для варіння, що надає страві виразного аромату та автентичного вигляду. Це чудовий вибір для тих, хто шукає домашні ласощі, сповнені простоти та яскравого кукурудзяного смаку.
Оцінки та коментарі