Brasiliansk oppskrift
Kremet nøttekake i lag (Pavê de castanha)
En klassisk lagvis dessert med kjeks og nøttekrem. Denne brasilianske godbiten er perfekt for enhver anledning og gir en rik smaksopplevelse.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
300 ml helmelk
1 pakke maisena- eller mariakjeks
250 g cashewnøtter (eller paranøtter)
6 silte eggeplommer
1 boks fløtekrem uten myse
2 kopper raffinert sukker
250 g usaltet smør i romtemperatur
1 pakke maisena- eller mariakjeks
250 g cashewnøtter (eller paranøtter)
6 silte eggeplommer
1 boks fløtekrem uten myse
2 kopper raffinert sukker
250 g usaltet smør i romtemperatur
Hvor finner du ingredienser
Ingrediensene finnes i dagligvarebutikker. Cashewnøtter og paranøtter kan kjøpes i nøttehyllen eller løsvekt. Som substitutt for maisenakjeks kan nøytrale kjekstyper som Digestive benyttes.
Fremgangsmåte
- Mal nøttene i en blender til du får et fint nøttemel.
- Bland de malte nøttene med fløtekrem og en klype salt i en kjele.
- Varm opp på lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner lett.
- Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles.
- Pisk de silte eggeplommene sammen med smør og sukker i en stor bolle til du får en lys og luftig krem.
- Vend nøtte- og fløteblandingen forsiktig inn i eggedosisen ved å røre nedenfra og opp for å beholde luftigheten.
- Lag en blanding i en dyp tallerken med litt melk og et par skjeer av nøttekremen for å fukte kjeksene.
- Legg et lag med de fuktede kjeksene i bunnen av en ildfast form eller en serveringsbolle.
- Dekk kjeksene med et lag av nøttekremen.
- Gjenta lagene med kjeks og krem til ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag krem på toppen.
- Dryss gjerne over litt hakkede nøtter før servering.
- Dekk formen med plastfolie og sett den i fryseren i minst 4 timer, eller til den har satt seg godt.
Merknader
Denne oppskriften på nøttekake er en ekte klassiker som alltid faller i smak. Det er en praktisk dessert laget med ingredienser som er lett tilgjengelige i enhver matbutikk. Den er ideell for deg som ønsker en smaksrik dessert uten kompliserte forberedelser, og passer perfekt som avslutning på en middag eller som et spesielt innslag til ettermiddagskaffen.
Vurderinger og kommentarer