Бразильський рецепт
Сільське гарбузове пюре (Purê rústico de abóbora)
Це класичне та поживне доповнення до страв, що підкреслює природний солодкуватий смак гарбуза завдяки простій та домашній техніці приготування.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг мускатного гарбуза
2 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солі
2 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солі
Де знайти інгредієнти
Мускатний гарбуз та свіжий часник можна знайти у відділі овочів та фруктів у супермаркетах або на фермерських ринках. Оливкову олію краще обирати холодного віджиму у відділі бакалії.
Спосіб приготування
- Очистьте гарбуз від шкірки та наріжте м'якоть кубиками розміром близько 2 см
- Дрібно посічіть зубчики часнику
- Розігрійте глибоку сковорідку або каструлю з оливковою олією на середньому вогні
- Додайте часник і пасеруйте протягом 1 хвилини, щоб він віддав аромат, слідкуючи, щоб він не підгорів
- Викладіть кубики гарбуза та додайте сіль у посуд
- Періодично помішуйте протягом 10 хвилин, доки гарбуз не почне ставати м'яким
- Накрийте кришкою та зменште вогонь до мінімуму
- Готуйте ще 5 хвилин, щоб гарбуз дійшов до готовності у власному соку
- Зніміть кришку і продовжуйте помішувати, одночасно розминаючи шматочки тильною стороною дерев'яної ложки до бажаної консистенції
- Вимкніть вогонь і подавайте страву гарячою
Спостереження
Завдяки своїй дещо грубій текстурі, це пюре стане практичною та корисною альтернативою для урізноманітнення вашого щоденного раціону.
Оцінки та коментарі