Бразильський рецепт
Кабачок на грилі з лимоном (Abobrinha grelhada com limão)
Легкий кабачок, швидко підрум’янений на пательні з лимонним соком, коріандром та оливковою олією.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кабачок
Сік 1/2 лимона
1/2 чайної ложки насіння коріандру
Оливкова олія за смаком
Сіль за смаком
Сік 1/2 лимона
1/2 чайної ложки насіння коріандру
Оливкова олія за смаком
Сіль за смаком
Де знайти інгредієнти
Кабачок, лимон, насіння коріандру, оливкова олія та сіль доступні в супермаркетах і на овочевих ринках.
Спосіб приготування
- Добре вимийте шкірку кабачка під проточною водою, використовуючи щітку для овочів
- Обсушіть чистим кухонним рушником
- Відріжте і викиньте кінчики
- Розріжте кабачок поперек, щоб відокремити товстішу частину від тоншого кінця
- Товсту частину розріжте вздовж навпіл і кожну половину на три смужки, щоб отримати брусочки
- Тонку частину розріжте поперек навпіл, щоб усі шматочки були схожого розміру
- Кожен із цих шматочків розріжте на чотири частини
- Розігрійте антипригарну пательню на середньому вогні
- Додайте трохи оливкової олії і викладіть шматочки кабачка зрізом донизу
- Підрум’янюйте приблизно 2 хвилини, доки вони не стануть золотистими
- Злегка розтовчіть насіння коріандру в ступці, щоб вивільнити аромат
- Переверніть брусочки щипцями, щоб підрум’янити інший бік
- Додайте насіння коріандру, посоліть і влийте ще трохи оливкової олії
- Обсмажуйте ще 1 хвилину, доки кабачок стане м’яким і добре приправленим
- Наприкінці вимкніть вогонь і вмішайте лимонний сік
- Подавайте одразу
Спостереження
Страва підкреслює природний смак кабачка завдяки цитрусовій свіжості та пряній ноті коріандру. Це легкий і корисний гарнір для щоденного меню.
Оцінки та коментарі