Бразильський рецепт
Бразильський рубець
Бразильський рубець — це традиційна та комфортна страва, яку цінують за насичений смак і класичне поєднання м’яса та білої квасолі.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
500 г рубця
500 г білої квасолі
500 г свіжих ребер
500 г курячих стегон і гомілок
200 г бекону
1 велика нарізана цибулина
5 зубчиків часнику, подрібнити
1/2 кг картоплі
1/2 літра курячого бульйону
Подрібнену петрушку за смаком
500 г білої квасолі
500 г свіжих ребер
500 г курячих стегон і гомілок
200 г бекону
1 велика нарізана цибулина
5 зубчиків часнику, подрібнити
1/2 кг картоплі
1/2 літра курячого бульйону
Подрібнену петрушку за смаком
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Відваріть білу квасолю на звичайній сковороді, поки вона не стане м’якою
- Злийте квасолю і відкладіть
- Варіть рубець у воді приблизно 40 хвилин
- Злийте воду з рубця і відставте
- У великій сковороді обсмажте бекон до золотистого кольору
- Додайте цибулю та часник до бекону та пасеруйте до легкої рум’яності
- Додайте в сковороду ребра і курячі стегна
- Добре обсмажте м'ясо
- Залийте м’ясо курячим бульйоном
- Варіть, поки м’ясо не стане аль денте
- Додайте в сковороду зварену квасолю і рубець
- Додайте нарізану картоплю
- Варіть все разом, поки картопля не стане м’якою, а бульйон – прозорим.
- Завершіть, посипавши подрібненою петрушкою
- Подавайте з білим рисом і фарофою
Спостереження
Ця страва - відмінний варіант для сімейного обіду. Ключ до успіху цього рецепту полягає в ретельному приготуванні м’яса, щоб воно було ніжним і добре приправленим, у результаті чого вийшло міцне та ароматне рагу.
Оцінки та коментарі