Brazilian recipe
Camarão na moranga: Isang tradisyonal at madaling recipe (Camarão na moranga)
Matutong magluto ng camarão na moranga, isang masarap na putaheng Brazilian na may kakaibang linamnam, perpekto para sa mga espesyal na okasyon.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
5 pirasong kamatis, binalatan at tinadtad
6 na butil ng bawang, dinikdik
Tinadtad na cilantro ayon sa panlasa
1 kutsaritang curry powder
Asin ayon sa panlasa
1 pirasong dayap
3 kutsarang margarina
1 basong requeijão cremoso
Tinadtad na pimenta de cheiro ayon sa panlasa
1 kilong malinis na hipon
1 lata ng all-purpose cream
3 malalaking sibuyas, kinudkod
Tinadtad na perehil ayon sa panlasa
1 katamtamang laki ng kalabasa
50 ml ng brandy
6 na butil ng bawang, dinikdik
Tinadtad na cilantro ayon sa panlasa
1 kutsaritang curry powder
Asin ayon sa panlasa
1 pirasong dayap
3 kutsarang margarina
1 basong requeijão cremoso
Tinadtad na pimenta de cheiro ayon sa panlasa
1 kilong malinis na hipon
1 lata ng all-purpose cream
3 malalaking sibuyas, kinudkod
Tinadtad na perehil ayon sa panlasa
1 katamtamang laki ng kalabasa
50 ml ng brandy
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng hipon, sariwang gulay, at pampalasa ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o sa seksyon ng fresh produce sa malalaking supermarket. Ang 'requeijão cremoso' at 'pimenta de cheiro' ay mga Brazilian na sangkap; kung wala nito, maaaring gumamit ng cream cheese at anumang banayad na sili bilang alternatibo.
Paraan ng paghahanda
- Igisa ang bawang at sibuyas.
- I-brown ang bawang sa margarina.
- Idagdag ang mga kinudkod na sibuyas at igisa hanggang sa maging malinaw ang kulay.
- Lutuin ang hipon.
- Ilagay ang malinis na hipon sa gisa, timplahan ng asin at hayaang maluto ng ilang minuto hanggang maging kulay rosas.
- Itabi muna.
- I-flambé ang hipon.
- Painitin ang brandy sa isang kawali.
- Dahan-dahang sindihan at i-flambé ang hipon.
- Kapag namatay na ang apoy, idagdag ang curry, tinadtad na kamatis, cilantro, at pimenta de cheiro.
- Haluing mabuti.
- Idagdag ang all-purpose cream.
- Hinaan ang apoy at ihalo ang cream, habang patuloy na hinahalo.
- Lutuin ng ilang minuto nang hindi hinahayaang kumulo nang todo.
- Patayin ang apoy at hayaang magpahinga.
- Ihanda ang kalabasa.
- Hugasan at patuyuin ang kalabasa.
- Gamit ang matalim na kutsilyo, gupitan ng parang takip ang itaas na bahagi.
- Gamit ang kutsara, alisin ang mga buto at laman, mag-iwan ng manipis na layer sa dingding nito.
- Punasan ng basang tela ang loob.
- Pahiran at punuin.
- Ipahid ang requeijão sa loob ng kalabasa.
- Punuin ito ng nilutong sarsa ng hipon.
- Takpan ng ginupit na bahagi at balutin ang buong kalabasa ng aluminum foil.
- I-bake ang kalabasa.
- I-bake sa loob ng oven gamit ang banho-maria sa loob ng humigit-kumulang 1 oras, hanggang sa lumambot ang laman ng kalabasa kapag tinusok ng tinidor.
- Kung kinakailangan, takpan muli at i-bake hanggang makuha ang tamang lambot.
Mga Obserbasyon
Ang Camarão na moranga ay isang klasikong recipe mula sa Brazil na pinagsasama ang linamnam ng hipon at ang tamis ng kalabasa. Ang putaheng ito ay mainam para sa mga espesyal na salu-salo dahil sa elegante nitong presentasyon at hindi malilimutang lasa. Ang proseso ay nagsisimula sa paggisa ng hipon na may mga rekado, pag-flambé gamit ang brandy, at pagluluto nito sa loob ng inukit na kalabasa na puno ng malinamnam at creamy na sarsa. Ang resulta ay isang perpektong balanse ng lasa at tekstura na tiyak na magugustuhan ng lahat.
Mga rating at komento