สูตรอาหารบราซิล
ชีสบอลสไตล์บราซิล (Bolinhas de Queijo)
ชีสบอลทอดสุดคลาสสิกจากบราซิล ผสมผสานความนุ่มละมุนของชีสเข้ากับแป้งสูตรพิเศษ กรอบนอกนุ่มใน ทำทานเล่นได้เพลินๆ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วยตวง
ชีสมอซซาเรลล่าหรือชีสรสละมุน (เช่น เชดดาร์หรือกรูแยร์) ขูด 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ครีมสด (Heavy Cream) 1 กระป๋อง (ประมาณ 200-250 มล.)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรสตามชอบ)
ชีสมอซซาเรลล่าหรือชีสรสละมุน (เช่น เชดดาร์หรือกรูแยร์) ขูด 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ครีมสด (Heavy Cream) 1 กระป๋อง (ประมาณ 200-250 มล.)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรสตามชอบ)
ที่พบส่วนผสม
วัตถุดิบหลักอย่างแป้งสาลีและเครื่องปรุงพื้นฐานหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป สำหรับชีสพาร์เมซานและมอซซาเรลล่า สามารถหาซื้อได้ตามแผนกชีสในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่และอาหารนำเข้า
วิธีทำ
- นำชีสทั้งสองชนิด ไข่ไก่ พริกไทยดำ และครีมสดใส่ลงในชามผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ค่อยๆ เติมแป้งสาลีและผงฟูลงไป นวดจนแป้งเนียนและมีความยืดหยุ่นพอที่จะปั้นได้
- ใช้ช้อนชา 2 คันช่วยตักแป้งขึ้นมาแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน (ไฟกลาง) นำชีสบอลลงไปทอดจนเหลืองทองกรอบทั้งลูก แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
หมายเหตุ
สูตรนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างในงานปาร์ตี้หรือมื้อว่างยามบ่าย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผสมวัตถุดิบให้เข้ากันจนได้แป้งที่ปั้นง่าย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบน่าทาน
คะแนนและความคิดเห็น