Дорухат Бразилия
Эскарол дар равған бирён бо арахиси тунд (Escarola refogada com amendoim picante)
Эскароли дар равған бирён бо арахиси тунд як таоми анъанавии бразилӣ буда, бо таъми хоси худ ва омодасозии зуд фарқ мекунад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1/2 дастаи калони эскарол
1/3 пиёла арахиси бирёншудаи бе пӯст ва бе намак
2 дона сирпиёз
Равғани зайтун ба миқдори дилхоҳ
1/4 қошуқча қаланфури кайен
Намак ба миқдори дилхоҳ
1/3 пиёла арахиси бирёншудаи бе пӯст ва бе намак
2 дона сирпиёз
Равғани зайтун ба миқдори дилхоҳ
1/4 қошуқча қаланфури кайен
Намак ба миқдори дилхоҳ
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳоро метавон дар супермаркетҳои маҳаллӣ ё бозорҳои хӯрокворӣ пайдо кард. Агар қаланфури кайен дастрас набошад, метавон аз қаланфури сурхи хокаи тунд ҳамчун ивазкунанда истифода бурд.
Усули тайёр кардан
- Баргҳои эскаролро ҷудо кунед ва онҳоро зери оби равон бодиққат бишӯед
- Баргҳоро бо истифода аз хушккунаки сабзавот хушк кунед, то ки онҳо комилан хушк шаванд
- Тақрибан 5 баргро рӯи ҳам гузошта, ба шакли лӯлача печонед ва ба тасмаҳои тақрибан 3 см буред
- Донаҳои сирпиёзро бо паҳлӯи корд фишор диҳед, то пӯсташ ҷудо шавад, онҳоро барои хушбӯй кардани равған яклухт монед
- Як табаваи калони зиддичаспандаро дар оташи миёна гарм кунед
- Каме равғани зайтун, арахис, қаланфури кайен ва як каф намак илова кунед
- Арахисро тақрибан 3 дақиқа то каме тиллоранг шудан бирён кунед
- Арахисро аз табава гирифта, дар як коса нигоҳ доред
- Дар ҳамон табава, ҳанӯз дар оташи миёна, 1 1/2 қошуқча равғани зайтун ва як дона сирпиёз илова кунед
- Сирпиёзро барои 1 дақиқа бирён кунед, то бӯи он ба равған гузарад
- Нисфи эскаролро илова кунед, каме намак занед ва 2 дақиқа бирён кунед
- Гоҳ-гоҳ омехта кунед, то баргҳо каме бирён шаванд ва матни худро нигоҳ доранд, аз ҷудо шудани оби зиёдатӣ пешгирӣ кунед
- Қисми аввали эскаролро гиред ва ҳамин амалро бо боқимондаи баргҳо такрор кунед
- Эскароли дар равған бирёншударо дар табақ ҷойгир кунед ва пеш аз хӯрдан болояшро бо арахиси тунд оро диҳед
Мушоҳидаҳо
Ин хӯриши иловагӣ бо матни қирчиқ ва таъми тунди худ хӯрокҳои шуморо дигаргун мекунад. Ин як роҳи олиҷаноб барои диверсификатсияи хӯрокҳои сабзавотӣ дар дастурхони рӯзмарра аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо