Дорухат Бразилия
Бодинҷони бирён бо зира (Berinjela assada com cominho)
Ин дорухати бодинҷони бирён бо зира бо соддагӣ ва таъми хоси худ фарқ мекунад ва як варианти амалӣ ва серғизо барои ҳамроҳии хӯрокҳои шумост.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
3 адад бодинҷон
1/4 пиёла равғани зайтун
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 қошуқ зира
1/2 қошуқ намак
Мӯрчи сиёҳи кӯфташуда мувофиқи табъ
1/4 пиёла равғани зайтун
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 қошуқ зира
1/2 қошуқ намак
Мӯрчи сиёҳи кӯфташуда мувофиқи табъ
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳоро дар бозорҳо ё супермаркетҳои маҳаллӣ пайдо кардан мумкин аст. Ба ҷои равғани зайтун, метавон равғани офтобпарастро ҳамчун алтернатива истифода бурд, гарчанде ки равғани зайтун барои таъми аслӣ беҳтар аст.
Усули тайёр кардан
- Танӯрро то 220 ºC гарм кунед
- Бодинҷонҳоро хуб шӯед ва комилан хушк кунед
- Пояҳоро ҷудо кунед ва бодинҷонҳоро аз миён ду тақсим кунед, қисми борик ва ғафсро ҷудо намоед
- Ин нимҳоро аз дарозӣ боз буред
- Қисми борикро ба ниммоҳҳо бо ғафсии тақрибан 1 см буред
- Қисми ғафсро ба ду тасма тақсим кунед ва онҳоро ба қисмҳои 1 см реза кунед, то пухтани онҳо якхела бошад
- Дар як косаи хурд равғани зайтун, равғани растанӣ, зира, намак ва мӯрчро омехта кунед
- Буридаҳои бодинҷонро дар тобаи васеъ ҷойгир кунед
- Омехтаи равғаниро бар болои сабзавот резед ва бо дастон эҳтиёткорона омехта кунед, то ки ҳамаи қисмҳо бо мазза пӯшонида шаванд
- Тақрибан 40 дақиқа дар танӯр пухта расонед
- Дар мобайни пухтан бо ёрии кафгир қисмҳоро гардонед, то ки аз ҳар ду ҷониб тиллоӣ шаванд
- Вақте ки онҳо нарм ва каме тиллоранг шуданд, аз танӯр гиред
- Дарҳол пешниҳод кунед
Мушоҳидаҳо
Сирри ин таом дар якхела буридани сабзавот аст, ки пухтани яксони онҳоро таъмин мекунад ва онҳоро нарху тиллоӣ мегардонад. Омезиши равғани зайтун бо зира ҳангоми пухтан бӯи хеле хушеро ба вуҷуд меорад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо