Дорухат Бразилия
Сабзии бирён бо асал
Сабзии бирён бо асал як хӯроки паҳлӯии классикӣ ва осон аст, ки ширинии асалро бо таровати лимӯ ва атру бӯи хуши қаламфури ҷамайкавӣ мутавозин мекунад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
3 дона сабзӣ
2 қошуқ асал
1 қошуқ оби лимӯи турш
1/2 пиёла об
1,5 қошуқ равғани зайтун
1 қошуқ равғани маскаи хунук
1/4 қошуқ қаламфури ҷамайкавӣ (куфташуда)
Намак ва қаламфури сиёҳи тоза кӯфташуда
Барги пудина ва кашниз барои оро додан
2 қошуқ асал
1 қошуқ оби лимӯи турш
1/2 пиёла об
1,5 қошуқ равғани зайтун
1 қошуқ равғани маскаи хунук
1/4 қошуқ қаламфури ҷамайкавӣ (куфташуда)
Намак ва қаламфури сиёҳи тоза кӯфташуда
Барги пудина ва кашниз барои оро додан
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Сабзӣ, лимӯ ва сабзавот (пудина ва кашниз) дар ҳама гуна бозорҳои маҳаллӣ ва супермаркетҳо ба осонӣ ёфт мешаванд. Равғани зайтун, асал ва равғани маскаро аз қисми маҳсулоти ширӣ ва равғанҳои растании супермаркетҳо харидорӣ кунед. Қаламфури ҷамайкавӣ (allspice) метавонад дар бахши ҳанутҳои хориҷӣ ё дӯконҳои махсуси фурӯши ҳанут бо номи 'қаламфури хушбӯ' ёфт шавад.
Усули тайёр кардан
- Сабзиҳоро пӯст канда, аз дарозӣ ду ним кунед
- Ҳар як қисми сабзиро аз мобайн ба таври моил (диагоналӣ) буред
- Як тобаи калони зиддичаспандаро дар оташи паст гарм кунед
- Равғани зайтунро илова кунед ва сабзиҳоро бо тарафи буридаашон ба поён чинед
- Бо намак маззадор кунед ва 7 дақиқа бе ҳаракат додан гузоред, то сурх шавад
- Бо ёрии анбур сабзиҳоро гардонед
- Боз бо намак ва қаламфури сиёҳ маззадор кунед
- Тарафи дигарашро низ 3 дақиқаи дигар бирён кунед
- Асал, қаламфури ҷамайкавӣ, оби лимӯ ва обро дар як косаи алоҳида омехта кунед
- Омехтаро ба тобаи сабзиҳо резед
- Дарпӯшашро пӯшонед ва тақрибан 10 дақиқа пазед
- Мушоҳида кунед, ки сабзӣ нарм шуда бошад, вале устувор бимонад ва моеъ ба нисф кам шавад
- Оташро хомӯш кунед ва равғани маскаро илова кунед
- Тобаро оҳиста ҷунбонед, то равғани маска об шуда, чошнии дурахшон ҳосил кунад
- Сабзиҳоро бо чошнӣ пурра пӯшонед
- Пеш аз пешкаш кардан бо барги пудина ва кашниз оро диҳед
Мушоҳидаҳо
Ин дастурамал сабзиро ба як таоми боҳашамат ва содда табдил медиҳад. Сирри он дар оҳиста пухтани сабзӣ бо чошнӣ аст, ки боиси нарм ва ҳамзамон устувор мондани он мегардад ва дар охир бо равғани маска ҷило ва таъми бой пайдо мекунад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо