mapishi ya Kibrazili
Wali mweupe wa Brazil (arroz branco) rahisi na mtamu
Jifunze kupika wali mweupe mwanana, wenye punje zilizotengana na ladha nzuri, kama wanavyopika Wabrazil. Ni rahisi sana na unafaa kwa kila mlo!
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kikombe 1 cha mchele uliooshwa
Vikombe 2 vya maji yanayochemka
Kitunguu saumu 1 kilichopondwa
1/4 ya kitunguu maji kilichokatwa vipande vidogo
Mafuta ya mzeituni kiasi
Chumvi kiasi
Vikombe 2 vya maji yanayochemka
Kitunguu saumu 1 kilichopondwa
1/4 ya kitunguu maji kilichokatwa vipande vidogo
Mafuta ya mzeituni kiasi
Chumvi kiasi
Mahali pa kupata viungo
Mchele mweupe wa nafaka ndefu hupatikana katika masoko yote makubwa au maduka ya nafaka. Kitunguu saumu na kitunguu maji ni mazao ya kawaida yanayopatikana sokoni au kwenye sehemu ya mboga za jani (vegetable section) katika maduka ya jumla. Mafuta ya mzeituni hupatikana katika sehemu ya mafuta ya kupikia. Kwa viungo vya ziada vya kitamaduni vya Brazil, unaweza kuvitafuta katika sehemu za bidhaa za kimataifa (imported goods) au masoko maalum ya vyakula vya kigeni.
Mbinu ya maandalizi
- Kaanga kitunguu saumu kilichopondwa na kitunguu maji kwenye sufuria yenye mafuta ya mzeituni kidogo
- Ongeza mchele uliooshwa kwenye sufuria na ukaange kwa takriban sekunde 30 huku ukikoroga vizuri
- Mimina maji yanayochemka kwenye sufuria na uweke chumvi kulingana na ladha yako
- Punguza moto uwe mdogo sana na uache uchemke hadi maji karibu yote yakauke
- Funika sufuria na uondoe kwenye moto. Acha wali uive kwa mvuke kwa dakika 20 hivi ili punje ziweze kutengana kabla ya kuupakua
- Kama unataka kupika kiasi kikubwa zaidi, ongeza idadi ya viungo kwa uwiano uleule, hasa kufuata kipimo cha maji
Uchunguzi
Wali mweupe ni chakula cha msingi katika utamaduni wa kula nchini Brazil, ukipatikana karibu kila meza. Njia hii rahisi ya kuupika inafanya uwe mwandamani mzuri kwa vyakula mbalimbali vya kila siku, kuanzia nyama choma hadi maharage mazito (feijoada). Mapishi haya ya kimsingi yatakuhakikishia wali mwanana na ulioiva vizuri, hata kama ndiyo kwanza unaanza kujifunza kupika.
Kwa kutumia viungo vichache na mbinu ya moja kwa moja, utapata wali mtamu ndani ya dakika chache. Siri kubwa ipo kwenye kukaanga awali viungo vya harufu na kudhibiti moto wakati wa kuchemsha.
Kwa kutumia viungo vichache na mbinu ya moja kwa moja, utapata wali mtamu ndani ya dakika chache. Siri kubwa ipo kwenye kukaanga awali viungo vya harufu na kudhibiti moto wakati wa kuchemsha.
Ukadiriaji na maoni